Скачать с ютуб 青团|6种内馅|豌蓉青团|金沙肉松|古早黑糖花生|清香绿豆|荠菜猪肉|经典豆沙| [Eng Sub]Spinach/Pumpkin/Purple Potato Sweet Rice Ball |4K в хорошем качестве

青团|6种内馅|豌蓉青团|金沙肉松|古早黑糖花生|清香绿豆|荠菜猪肉|经典豆沙| [Eng Sub]Spinach/Pumpkin/Purple Potato Sweet Rice Ball |4K

清明踏青， 野艾飘香，带上一把，回家做青团 ！ 喜甜 喜咸， 均在一屉！ 3色外皮+6种内陷 +3种面团揉制手法+ 两种包制手法 🌻请点击下面link快进到想观看的章节 (click blue time step to fast forward)： 0:00 - 青团介绍 Intro 🍒 咸口味内馅 Salty flavor Filling： 0:42 - 豌蓉馅 Mung Bean Filling 4:22 - 金砂肉松馅 Golden Bean Pork Floss Filling 5:18 - 荠菜鲜肉馅 Pork Vege Filling 🍒甜口味内馅Sweet Flavor Filling 7:05 - 黑糖花生馅 Black Sugar Peanuts Filling 8:24 - 红豆沙馅 Red Bean Paste 2:45 - 绿豆泥馅 Mung Bean Paste 🍒3 款青团皮 Three Color Doughs： 9:20 - 菠菜汁 Spinach Juice 10:41 - 菠菜面团 Spinach Dough 14:07 - 南瓜泥面团Orange Pumpkin Dough 12:41 - 紫薯泥面团 Purple Potato Dough 🍒3种制作青团皮的方法 3 ways to Make Qingtuan Dough 10:49 - 用盆揉制 Using Bowl 12:39 - 用菜板Using Cutting Board 14:19 - 用厨师机Using Mixer 🍒青团的两种皮馅包制手法 15:40 - 传统包裹手法 17:48 - 简易包裹手法 20:00 - 青团的包装和 储存 Storing Methods 🍃Ingredients🍃： Three Color Doughs 三色面团 Cooked Wheat Starch 烫熟澄面 * Wheat Starch 澄粉 60g * Boiled Water 开水 60g Green Dough 青色面团 Spinach Juice菠菜汁 * Cooked Spinach leaves 菠菜叶（焯水滤干）200g * Water 清水 100g Spinach Dough菠菜面团 * Glutinous Rice Flour糯米粉 200g * Spinach Juice菠菜汁 185g * Cooked Wheat Starch烫熟澄面30g Yellow Dough 黄色面团 * Glutinous Rice Flour糯米粉 200g * Pumpkin Puree南瓜泥 100g * Cooked Wheat Starch烫熟澄面30g * Water清水 100g Purple Dough 紫色面团 * Glutinous Rice Flour糯米粉 200g * Steamed Purple Potato 蒸熟紫薯 100g * Cooked Wheat Starch烫熟澄面30g * Water清水 180g Green Pea Filling豌蓉馅 * Frozen Green Pea豌豆 450g * Water水200g * Cooking Oil色拉油 40g * Salt盐5g Mung Bean Filling 清香绿豆馅 * Peeled Mung Beans 去皮绿豆250g * White Sugar白砂糖 50g * Heavy Whipping Cream淡奶油 100g (can be substituted with milk 可用牛奶代替) Golden Bean Pork Floss Filling金砂肉松馅 * Mung Bean Filling绿豆馅 250g * Salted Egg Yolk咸蛋黄 150g * Pork Floss 肉松100g Pork Vege Filling荠菜鲜肉馅 *Grounded Pork鲜绞肉 450g *Shepherd’s Purse荠菜（飞水挤干后重量） 200g * Salt盐10g * White Sugar糖10g * Light Soy Sauce生抽25g * White Pepper白胡椒1g (1/4 tsp) * Ginger Green Onion Water葱姜水 70g Black Sugar Peanuts Filling古早黑糖花生馅 * Black sugar黑糖60g * Toasted Peanuts烤熟花生 150g * Toasted Sesames烤熟芝麻 50g Red Bean Paste经典豆沙馅 * Red Bean红豆250g * Cooking Oil色拉油 80g * White Sugar白砂糖100g 制作步骤： 1. 首先把内馅按照视频中的步骤做好分割好， 冷藏增加馅料的硬度。 2. 制作青团面团的时候， 先把烫熟澄面与糯米粉混合 加入水以及其他湿性材料混合揉制成软硬适中的面团。 采用视频中的开窝检查的办法来判断面团的干湿程度。 3. 包裹内馅， 开水上锅， 蒸制10分钟， 中途开盖透气一次， 具体见视频。 4. 趁热刷油包上保鲜膜， 室温内2天吃完或者速冻保存。 小贴士： * 青团出炉要立体透亮才好看， 关键就是面团要软硬度合适。 * 馅料含水量不要太大， 否则容易塌陷。 * 蒸制时间不要过长， 否则面团膨胀过度， 出炉就会塌陷。 * 蒸制时间要根据青团的大小进行调整。 2022 新加的草莓鲜奶馅口味青团也很好吃，做法在此：   • 🍓Fresh Strawberry Sweet Rice Balls wi...   ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 🧡谢谢您的观看！ 如果你喜欢我的视频，请你帮忙点赞或者订阅我的频道 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- These crystal shinny and chewy buns are traditional food for QingMing Festival in South China. In this tutorial, 3 different color of doughs with spinach juice, pumpkin puree and purple potato, 3 salted flavor fillings and sweet flavor ones are detailed presented. Give it a try and enjoy this traditional taste! 🧡Thanks for watching! Please leave a LIKE and SHARE this video SUBSCRIBE my YouTube Channel for more videos and clicked the bell so you will not miss any of my videos