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Perfektes Pesto | einfach, schnell & lecker | Pesto-Geheimnisse | Felicitas Then

Heute verrate ich Euch all meine Pesto-Geheimnisse und verspreche, dass Ihr nach diesem Video nie wieder Pesto im Glas kaufen müsst! | Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop |   / felicitasthen   | Kochbuch bei Amazon: TASTE THE WORLD https://cutt.ly/rw4ZQ8K Schnitt und Kamera:   / felix.parker     / felix_parker_      / @felixparker   Felis Pesto für alle Gelegenheiten 1 Bund glatte Petersilie 1 Topf Basilikum 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan am Stück etwa 120 ml neutrales Öl ca. 50 ml Olivenöl 1 kleine Knoblauchzehe ½ unbehandelte Zitrone 1 kleine Chilischote Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1. Für das Pesto Petersilienblätter grob von den Stielen zupfen und zusammen mit dem Basilikumtopf in einen Mixer oder in ein hohes Gefäß geben. Die Pinienkerne ohne Fett hellbraun rösten, dann abkühlen lassen. 2. Nun den Parmesan reiben. Dann das neutrale Öl, 50 ml Olivenöl, den Knoblauch, etwas Zitronensaft und -Abrieb, die Chilischote sowie die gerösteten Pinienkerne dazugeben und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.