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TORTA DI PANE AL CIOCCOLATO LA RICETTA DI NONNA TORTA PAESANA DI LATTE

Se in casa avanzava il pane, o lo si grattugiava, oppure nelle fredde giornate invernali, facevamo la pappa di pane e ci buttavamo dentro tanti ingredienti, a volte anche una mela a pezzetti o un caki, e preparavamo la torta al cioccolato più buona e golosa del mondo. Nonna ci guidava e io e mia sorella inserivamo dentro i vari ingredienti che lei ci aveva preparato sulla tavola. Un po' come ho fatto oggi in questo video....prima si metteva il pane in ammollo, poi si preparavano tutti i mucchietti delle cose che io e mia sorella avremmo inserito nella gioia più totale. Poi arrivava la complicazione, "guardate che domani è ancora più buona e compatta, adesso si sbriciolerà un po'....non la mangiate subito, dobbiamo aspettare domani...." Ma quando mai! E chi poteva aspettare! Il profumo riempiva la casa, non solo la cucina! E dopo alcuni giri intorno alla tavola, una di noi due prendeva coraggio e ne tagliava il primo pezzetto! Che magia! E che bei ricordi! ❤❤❤ Nonna non pesava niente, si faceva a occhio, ma io oggi l'ho fatto, vi lascio qui di seguito pesi ed ingredienti: pirofila circa cm 34x20 250 gr di pane raffermo 350/400 gr di latte 2 uova 100 gr di zucchero 80 gr di uvetta ammollata nel rum (o Anisetta o Mistrà o Maraschino o vino cotto) 80 gr di amaretti 60 gr di noci 20 gr di pinoli 100 gr di gocce di cioccolato 1 bustina di lievito la buccia grattugiata di arancia e limone 80 gr di burro 50 gr di cacao amaro per sopra prima di infornare: zucchero qb fiocchetti di burro pinoli qb (facolatativo) mandorle a scaglie qb (facoltativo) #torta #tortadipane #cioccolato #tradizione #ricette #ricettecasalinghe #breadcake #cioccolato