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Ratatouille Galette: Gesundes Thermomix® Kochrezept mit perfekten Scheiben vom Gemüse Styler

Der neue Gemüse Styler revolutioniert dein Kochen mit dem Thermomix – diesmal mit dem Rezept für ein gesundes und komplett vegetarisches Ratatouille Galette. Galette ist ein runder, flacher Kuchen für herzhafte Speisen. Der Gemüse-Eintopf-Klassiker Ratatouille bietet sich da natürlich an. Für die Galette Butter, Mehl, Wasser und Salz im Thermomix verrühren. Den Teig heraus nehmen, zu einem Kreis (Ø 35 cm) ausrollen und ihn dann in Frischhaltefolie gewickelt 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Für das Ratatouille die Zucchini und Tomaten mit dem Thermomix abwiegen. Dann die kleine Achse auf das Messer setzen und den Auffangeinsatz auf die Messer geben. Für die Gemüsescheiben den Gemüse Styler mit der Schnittseite nach oben in den Thermomix einsetzen und die Scheibengröße "dick" auswählen. Danach die Zucchini-Scheiben für das Ratatouille umfüllen und dasselbe mit den Tomaten durchführen. Während der Backofen auf 200°C vorheizt, die getrockneten Tomaten, Schnittlauch, Salz und Wasser in den Thermomix geben und zweimal 30 Sek./Stufe 3 vermischen. Anschließend den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, erneut ausrollen und auf ein Backblech legen. Die getrockneten Tomaten auf den Teig geben und im Rhythmus zwei Zucchinischeiben, eine Tomatenscheibe belegen. Dabei einen Rand (5 cm) frei lassen. Dann den Teigrand über die Füllung klappen, mit Milch bestreichen und den geriebenen Parmesan über dem Gemüse verteilen. Das Ratatouille Galette für 25 Min. bei 200°C backen und mit Basilikum garnieren. Hier kannst du dich über den Thermomix TM6 informieren: https://fal.cn/YT_ThermomixTM6_erleben Jetzt Cookidoo®️ testen mit fast 10.000 Rezepten: https://fal.cn/YT_cookidoo_abo_entdecken Hier kannst du dich über den Gemüse Styler informieren: https://go.vorwerk.de/Gemuese_Styler Rezept für Ratatouille Galette: https://go.vorwerk.de/Ratatouille_Gal... Zutaten für den Blätterteig 200 g Butter, gefroren, in Stücken (1-2 cm) 200 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten 90 g Wasser, kalt 1⁄2 TL Salz Topping und Fertigstellung 350 g Zucchini 350 g Flaschentomaten 190 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft 30 g Wasser 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen 1⁄2 TL Salz und etwas mehr zum Bestreuen Pfeffer 60 g Parmesan, gerieben Milch zum Bestreichen Basilikumblätter, frisch, zum Garnieren 1. Butter, Mehl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 6 vermischen. Den Teig zu einer Platte formen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren. 2. Eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Zucchini und Tomaten einwiegen und absetzen. 3. Achse einsetzen, Auffangeinsatz einhängen, Wendescheibe mit der Schnittseite (Seite 1) nach oben einsetzen und Reibendeckel aufsetzen. Zucchini in die Öffnung geben und 1 Min./Stufe 4 schneiden, dabei mit dem Schieber nach unten drücken, bis die Zucchini aufgebraucht sind. Zucchinischeiben umfüllen. 4. Auffangeinsatz wieder einhängen, Wendescheibe mit der Schnittseite (Seite 1) nach oben einsetzen und Reibendeckel aufsetzen. 1-2 Tomaten senkrecht in die Öffnung geben und 30 Sek./ Stufe 4 schneiden, dabei mit dem Schieber nach unten drücken, und Thermomix® stoppen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Tomaten aufgebraucht sind. Gemüse Styler und Achse herausnehmen. Backofen auf 200°C vorheizen. 5. Getrocknete Tomaten, Wasser, Schnittlauch und Salz in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 3 vermischen und mit dem Spatel nach unten schieben. Dann erneut 30 Sek./Stufe 3 vermischen. 6. Teig auf einem bemehlten backblechgroßen Backpapierzuschnitt zu einem Kreis (Ø 35 cm) ausrollen und auf ein Backblech legen, dabei steht der Teig etwas über. 7. Die getrockneten Tomaten auf den Teig geben und mit Tomaten- und Zucchinischeiben so belegen, dass nach zwei Zucchinischeiben eine Tomatenscheibe folgt. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8. Den Teigrand über die Füllung klappen, ihn mit Milch bestreichen und den geriebenen Parmesan über dem Gemüse verteilen. 9. Ratatouille Galette für 25 Minuten bei 200°C backen. Zum Schluss mit Basilikum garnieren. Herzlich willkommen auf dem YouTube Kanal "Einfach Thermomix" von Thermomix, wo wir euch tolle Videos rund um das Kochen und Backen mit dem Thermomix zeigen werden. Ihr bekommt hier neue Rezepte fürs Kochen mit dem Thermomix TM6. Euch erwarten Formate wie All in One, tolle Saison Knaller, Thermomix Hacks, die dein Leben leichter machen und vieles mehr. Wir freuen uns sehr, wenn ihr den Kanal abonniert, denn wir senden jeden Donnerstag um 18 Uhr ein neues Video. #thermomix #thermomixrezepte