Скачать с ютуб 100 BOX PAKET NASI AYAM BAKAR DAN ESTIMASI HARGA JUALNYA в хорошем качестве

100 BOX PAKET NASI AYAM BAKAR DAN ESTIMASI HARGA JUALNYA

Paket ayam bakar kardus 18cm:: nasi ayam bakar oseng kacang panjang tempe sambal dan lalapan BAHAN BAHAN BUMBU UNGKEP AYAM 14 kg ayam (1kg dipotong jadi 8) total ada 112potong Bumbu Halus 400gr bwg merah 200gr bwg putih 150gr kemiri sangrai 6 sdm ketumbar sangrai 3 sdm lada butiran 3 sdm jinten Bumbu lain 15 lbr salam 10 batang serai digeprek 100 gr Laos digeprek 500 gr gula Jawa 25 gr seduhan air asam Jawa 600ml kecap manis (disesuaikan aja ya, karena bisa jadi merk kecap dan selera kita berbeda), disini masbre pakai kecap bangau 5 sdm garam 4 sachet kaldu ayam (kembali lagi utk seasoning atau penambahan garam dll disesuaikan dengan selera masing2) 1500ml air BAHAN OLESAN AYAM BAKAR air kaldu ungkepan ayam 100gr margarin (masbre pakai merk blueband) 200gr sdm kecap manis arang untuk Bakaran (15.000) SAMBAL TERASI per porsi masbre kasih 30gr sambal (dengan kemasan menggunakan sauce cup ukuran 35ml) karena kita buat untuk 100porsi (30gr/porsi), jadi komposisi bahan minimal beratnya harus 3000gr 1000gr cabe merah 500gr cabe rawit 500gr gula Jawa 300gr bwg merah 150gr bwg putih 100gr kemiri sangrai 1lt minyak 150gr terasi bakar (harus dibakar dulu ya) BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE untuk porsi 100box 6 papan tempe (3000gr) kacang panjang (2500gr) 200 gr cabe rawit 200 gr cabe hijau 150 gr cabe merah 20 bwg merah 15 bwg putih 10 lbr salam 2 jempol Laos geprek 5 lembar daun jeruk 150gr gula pasir 3 sdt garam 2 sdt kaldu ayam 5 sdm saus tiram 4 sdm minyak ikan PELENGKAP 2kg kol (25.000) 2kg tomat (20.000) 3kg timun (25.000) ==================================== ESTIMASI HARGA JUAL BAHAN BAHAN BUMBU UNGKEP AYAM 14 kg ayam (35.000 x 14kg = 490.000) Bumbu Halus 400gr bwg merah (20.000) 200gr bwg putih (6000) 150gr kemiri sangrai (6000) 600ml kecap bangau (24.000) Gula Jawa (8000) Bahan lain (12.000) BAHAN OLESAN AYAM BAKAR air kaldu ungkepan ayam 100gr margarin (5000) 200gr sdm kecap manis (8000) arang untuk Bakaran (15.000) SAMBAL TERASI 1000gr cabe merah (65.000) 500gr cabe rawit (28.000) 500gr gula Jawa (10.000) 300gr bwg merah (12.000) 150gr bwg putih (5000) 100gr kemiri sangrai (4000) 1lt minyak (15.000) BAHAN OSENG KACANG PANJANG DAN TEMPE untuk porsi 100box 6 papan tempe (30.000) kacang panjang (30.000) 200 gr cabe rawit (12.000) 200 gr cabe hijau (6000) 150 gr cabe merah (10.000) Bahan lain (15.000) Beras 8kg (100.000) Gas 4 buah (100.000) PELENGKAP 2kg kol (25.000) 2kg tomat (20.000) 3kg timun (25.000) =================================== Total bahan dan Gas = 1,106,000 + 10% utk lain lain = 110600 Total budget = 1,106,000+110600 = 1,216,600 misal kita terapkan keuntungan 50% jadi 1,216,600 + 50% = 1,824,900 jadi per porsinya 1,824,900 : 100 = 18,249 (dibulatkan menjadi 18,500) untuk kardus dll (2500) jadi harga jualnya 18.500+2500 = 21.000 happy cooking happy selling happy U salam masbrewok #ayambakar #nasiayambakar #resepayambakar #ayambakarkecap #dapurmasbrewok #osengkacangpanjang #orektempe #idejualan #ideusaha #menucatering