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simple life in the cottage // 雨の日の梅仕事 // 森暮らし

#梅仕事 #slowliving #cottagelife こんにちは。 ７月に入り梅雨も深まってきました。 この時期になると、うっそうとした蓼科の森は深い霧に覆われて雨が降ったり止んだり。人間は湿気や頭痛に悩まされますが、木々や苔たちは生き生きと輝き、森は日に日に緑が濃くなっています。 今回はスパイスをいれた梅酒と梅スパイスシロップ、そして２年前に漬けた梅酒ウイスキーがようやく飲み終わったので余った梅をジャムにしました。 梅酒と梅シロップに加えたスパイスは、カルダモン、シナモン、クローブ、アニス、チリ。 凍った梅を使うと早く漬かるらしいので、今回は実験的に一晩凍らしてみました。 スパイスは好きなものを感覚で入れたので、どんな味になるんだろうかと、いまからワクワクしています。 まだまだ雨の日が続きますが、季節のものを体に取り入れて梅雨を乗り切りましょう！