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얼음으로 만든 -10도 뉴욕 아이스바? 아이스와인 한잔 짠!

샤인머스켓 당도 2배의 포도로만 만드는 아이스와인, 좋아하시나요? 나이아가라 폭포가 만들어낸 달달한 와인인 아이스와인은 폭포와 차로 30분 정도 떨어져 있는 도시, 나이아가라온더레이크의 다양한 와이너리에서 경험할 수 있습니다. Do you enjoy ice wine? Ice wine, a sweet wine blessed by Niagara Falls, can be experienced at various wineries in Niagara-on-the-Lake, a city about a 30-minute drive from the falls. 그 중, 펠러 (Peller) 와이너리는 이글루처럼 얼음으로 만든 아이스바를 경험할 수 있어서 관광객들에게 인기가 좋은데요, 이번 영상에서는 펠러 와이너리 같이 둘러보며 아이스와인에 대해 배운 것 소개해드릴게요! Among them, Peller Winery is popular among tourists for its ice bar made of ice, resembling an igloo. In this video, I'll take you around Peller Winery and share what I learned about ice wine! 첫 와인으로 아이스 뀌베를 마시며 가이드의 설명을 들어보니 이 지역은 나이아가라 폭포와 고도차로 겨울에는 많이 춥지 않고 여름은 많이 덥지 않을 뿐 아니라 눈도 비도 많이 오지 않아 아이스와인 재배에 적격라고 하네요. Sipping Ice Cuvee as the first wine, I learned that this region is suitable for ice wine cultivation because it doesn't get too cold in winter, nor too hot in summer, with minimal snow and rain. 아이스와인 규제에 따르면 포도 당도는 34 브릭스 이상되어야 하고 -8도 이하가 3~4일동안 계속 되어야 재배할 수 있는 조건을 만족한다고 합니다. 이 조건을 만족하는 날이 되면 스탠바이 크루가 밤 12시에 딱 재배를 시작해 해뜨기 전까지 재배를 끝내야 한다고 하니 자연이 주는 데드라인이 빡세죠? According to ice wine regulations, the grape sweetness must be at least 34 Brix, and there should be continuous conditions of -8C or below for 3-4 days to meet the cultivation criteria. Then, the standby crew starts cultivation and must finish before sunrise. 게다가 포도가 언 상태에서 얼음이 녹아 생기는 물은 빼내고 단 부분으로만 와인으로 만들어야 하기때문에 착즙도 당일날 진행된다고 합니다. Moreover, since only the concentrated part of the grape, not melting ice should be used, the pressing happens on the same day. What a wine making process! 이렇게 까다로운 프로세스로 아이스와인에는 보통 와인 1병에 들어가는 포도량의 10배의 포도가 들어간다고 하니, 아이스와인이 왜 비싼지 알 수 있죠! This demanding process involves about 10X more grapes, explaining why ice wine is relatively expensive! 다음 영상에서는 미국 나이아가라 폭포지역 여행시 꼭 먹어봐야 하는 음식 소개해드릴게요! In the next video, I'll share my favorite food place in Buffalo, New York!