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【新竹必吃】仙草烏骨雞/醃腸/柴燒燜雞/燻鴨肉/沙茶鍋 ft.

(00:00:00) 懷舊布丁蛋糕 重振餅鋪榮景 父親的憂鬱，讓這一家姊弟三人，決心合作，找回爸爸的笑容，他們用一款外型和口感，再樸實不過的布丁蛋糕，重振家業，恢復老餅鋪昔日的榮景，也讓地理位置稍微偏遠的家鄉，名氣變得非常響亮。 店家資訊: 店家：新美珍 地址：新竹縣芎林鄉文昌街40號 電話：03-5923-404 (00:07:18) 古法日曬柿餅，新竹最美秋景 十幾年前，大陸柿餅進軍台灣，新竹的柿餅業者，不敵低價競爭，幾乎撐不下去，有的乾脆收掉，或者把日曬方法，改成機器乾燥，如此一來，柿餅製成時間縮減一半，人力成本也跟著省下一半，但是，也有業者堅持古法，寧願風吹日曬，耗時費工，像是這一家傳承三代的柿子餅，老闆說，父母怎麼教給他，他就怎麼做下去，努力守住陽光的味道。 【僅存曬柿餅】 味衛佳柿餅 營業電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180 新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 (00:18:39) 關西道地客家菜 第三代奉獻青春掌廚 一句對父親的承諾，這個孝順的女兒回家扛下家裡的擔子，為了撐起餐廳的生意，她全心全意卻耽誤了自己的青春。問她有沒有遺憾呢？她說只要把媽媽照顧好，只要家傳的飯菜繼續飄香，她就沒有辜負爸爸，人生也就沒有遺憾。 店家資訊: 福臨飯店 地址：新竹縣關西鎮正義路124號 電話：03-5873575 (00:26:49) 客家古法醃腸 新竹遊子思鄉味 都說味蕾是最頑固的鄉愁，在新竹的新埔鎮，讓遊子們最魂牽夢縈的家鄉味，叫做「客家醃腸」，這道客家古早味，據說和文學家蘇東坡很深的淵源。 店家資訊: 勝華香食品行 新竹縣新埔鎮成功街101號 (03)588-3357 (00:34:34) 新埔柴燒燜雞 火上加油烤熱轉業契機 新竹新埔鎮這一家柴燒燜雞的業者，原本是吹冷氣的大老闆，現在卻站在大火旁邊工作，但是他樂在其中，臉上永遠掛滿笑容，他說有機會順利轉業就夠開心了，還有甚麼好鬱卒的呢？ 店家資訊： 劉家莊燜雞 電話：03-589-0709 地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號 (00:41:33) 霧氣麵包山林飄香 顧客尋香上山搶購 在新竹的橫山鄉，這一家人認為，分享是生命中最美好的事情，所以工作之餘，他們就利用假日，在山上窯烤麵包，因為主打健康養生，原物料都選用最好的，連蜂蜜也是老闆自己養蜂收蜜，把關品質。麵包店的位置雖然有點偏遠，門口還經常飄來陣陣霧氣，但還是吸引許多顧客，專程上山來買這一款口味獨特的霧氣麵包。 店家資訊: 大嬸婆的家 手工窯烤麵包 地址：新竹縣橫山鄉豐鄉村大山背48號 電話：0927-634000、03-5934099 (00:49:44) 仙草創意料理 關西秋季新黑金 新竹的九降風，成就的在地美食，除了米粉，柿餅，還有仙草。中秋過後採收的仙草，經過日曬風吹，現在正是享用的最佳時節。除了仙草凍，居民還研發仙草麵，仙草飯，希望這樣的努力，能讓更多人認識家鄉的好味道 店家：關西仙草博物館 地址：新竹縣關西鎮中豐路2段326號 電話：(03)587-0058 (00:56:08) 新竹人氣燻鴨肉 美味裡的樂觀正向 當一顆石頭擋在眼前，有人踢到會一路抱怨，也有人會把石頭搬開繼續往前走，就像這個燻鴨店的老闆娘，正向、樂觀就是他經營的成功之道。 店家資訊: 鴨肉許．許二姊 地址：新竹市北區北門街35號 電話：03-524-6574 (01:08:39) 傳統新竹大粉粿 保留記憶中的美好滋味 記憶中的一個味道，經常成為創業的動力。就像這一個三個孩子的母親，先生被裁員之後，她想起記憶中的新竹米食，就開始創業分擔家計，也讓消失中的傳統美味再次飄香。 店家資訊: 竹光大粉粿 地址:新竹市北區竹光路209號 電話:0913-761-763 (01:15:39) 市場碗公米粉湯 七年級複製古早味 同樣在市場，「新竹市場」這一個用碗公裝的「芋頭米粉湯」，七年級的老闆，堅持自己炸油蔥、炸蛋酥，熬煮芋頭，每個步驟都努力做到最好，而他和太太，也從小小的米粉攤，一步一步實現自己的夢想。 店家資訊： 新竹東門市場米粉攤 地址：新竹市東區大同路86號東門市場1116、1117攤號 電話：0908-569-816 (01:22:23) 80年胡椒餅 守成創新用心平衡 老味道加入新創意，雖然說跟的上潮流，但是太過，卻很容易走味。老字號胡椒餅店的第四代老闆，就在守成和創新之間，拿捏到最適當的平衡點。 店家資訊: 丞祖胡椒餅 地址:新竹市北區北門街81號 電話:0800-357-668 (01:30:44) 四兄弟沙茶鍋 城隍廟口流輪掌廚 七十年前，因緣際會意外跟著軍隊來到台灣，當時一個二十初頭的年輕小夥子身無分文，為了生存就在新竹城隍廟旁的市場裡做起家鄉汕頭的沙茶料理，現在這個小夥子已經高齡１０１歲，沙茶鍋也交給四個兒子接棒經營，四個人每十天輪流顧店，但是只要一到製作沙茶的時候，所有人就會集合一起工作，兄弟齊心把爸爸飄洋過海帶來的家鄉味傳承下去。 店家資訊: 西市汕頭館 總店:新竹市西安街70號 電話：(03)5244430 #進擊的台灣#東森財經 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #新竹 #新竹必吃 #布丁蛋糕 #柿餅 #仙草烏骨雞 #醃腸 #柴燒燜雞 #窯烤麵包 #仙草飯 #燻鴨肉 #粉粿 #米粉湯 #胡椒餅 #沙茶鍋 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://bit.ly/2PwSDzs