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Poulet à la sauce de soja : recette cantonaise

Ce poulet à la sauce de soja est originaire de Canton, il est aussi très populaire à Hong Kong. Il s’agit de cuire un poulet en entier dans une sauce de soja avec quelques aromates. Sa préparation requière quelques techniques et astuces pour rendre le poulet savoureux avec une belle coloration. Je vous montre comment je le prépare. Plus d'information et de conseils sur mon site: 💖https://cookingwithmorgane.com/ Retrouvez-moi sur les réseaux: 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   👩‍🍳Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 poulet fermier (ici 2kg) 50g de sucre 1 c à s de sel ½ c à c de poivre moulu 150ml de sauce de soja claire 1 c à s de sauce de soja foncée 1 c à s de sauce de poisson 150g de maltose 4 anis étoilés 1 bâton de cannelle 1 tête d’ail 2 cébettes 3 tranches de gingembre La peau de 3 oignons rouges 1L d’eau de rinçage de riz Sauce d’accompagnement : 2 c à s de gingembre râpé 1 cébette ½ c à c de sel 3 c à s d’huile de colza 🎵 Musiques 🎵 Home for the Holidays - TrackTribe Mongrel Dance - Dan Bodan