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😳 LO SAI CHE I TORSOLI DELLA ZUCCHINA SONO COMMESTIBILI? ECCO IL MODO FURBO PER CUCINARLI 🤯

🍃 Questo HUMMUS DI TORSOLI DI ZUCCHINA con fagioli cannellini e menta vi farà morire con un sorriso 💙😄♥️🪦 ♻️ Ho già parlato in passato dei torsoli (o piccioli) di zucchina: più coriacei dell'ortaggio "nobile", vengono sistematicamente scartati. E invece sono perfettamente commestibili e utilizzabili - oltre che carinissimi, con quella forma a fiorellino 🌸 📚 Nel mio libro c'è un capitolo dedicato a loro, e qui sul profilo ho già pubblicato una ricetta super easy fatta con loro, quella dei cooletti di zucchina sott'olio. Questa è ancora più semplice e versatile! ♻️ L'antispreco nell'antispreco: nella ricetta ho utilizzato il succo di limone congelato, che conservo negli stampini per il ghiaccio e preparo sempre quando ho dei limoni in eccesso, e l'olio di conservazione di un barattolo di carciofini sott'olio. Sì, quando vi capita di utilizzare sottoli di qualità, potete utilizzarlo! Darà una spinta in più ai piatti, dato che è già bello saporito 🔥 ⚠️ Volendo potete congelare i torsoli delle zucchine man mano che li accumulate, in modo da utilizzarli solo quando ne avete una quantità consistente! 📌 INGREDIENTI per un piatto come in video I torsoli di 10 zucchine (circa 150/200 g) 240 g di fagioli cannellini 1 manciata di menta 1 spicchio d'aglio Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di tahini 4-5 cucchiai di olio evo Sale Pepe Semi di sesamo 📍Sbollentate i torsoli di zucchina tagliati a fettine in acqua salata per 6-7 minuti 📍Fateli raffreddare e frullateli con tutti gli ingredienti. Aggiungete un goccio d'acqua se il composto risulta troppo denso - io ho aggiunto circa 1/4 di bicchiere. 📍Servite con semi di sesamo e altra menta tritata!