Скачать с ютуб Котлета по-київськи з фаршу. Не класичний рецепт! в хорошем качестве

Котлета по-київськи з фаршу. Не класичний рецепт!

Привіт Всім, сьогодні готуємо котлети по - київськи, але це не класичний рецепт, бо буду робити з фаршу свинини, тим самим перевіряти чи можна приготувати таку смакоту з іншого фаршу, якщо не має під рукою курячого філе! Рецепт: масло вершкове 100г; сир 50 г; зелень; фарш свинний 800г; борошно; курячі яйця 2шт; панірувальні сухарі з батону (краше використовувати не купляні сухарі, а зробити самостійно з білого хліба!); олія для приготування котлет на пательні. На кожну котлету було використано 50г свинного фаршу. В одній с.л. 25г, тому можна без вагів відміряти 2 с.л. фаршу . Сформувати тонкий пласт в пів см та покласти шматочок масла. Щільно притиснути краї фарша та сформувати продовгуватк котлету у вигляді човника. Подивитись, щоб масло не виглядало, бо так воно витіче. Кожну котлету обваляти у борошні, яйці та панірувальних сухарях, притискаючи панірувальні сухарі руками до фаршу котлети. Ще 1 раз повторити процедуру. На добре розігріту пательню з олією, викладаємо сформовані котлети та смажимо до золотавої шкоринки. АЛЕ НЕ ПЕРЕТРИМАТИ ЇХ, БО ВСЕ МАСЛО ВИТІЧЕ!!!Як тільки з'явиться золотиста шкоринка, знімайте котлети та перекладайте на деко застелене пергаментом. В розігріту духовку до 220 градусів на 15хв. Готовність котлет можна перевірити за допомогою характерних шиплячих звуків та маленьких жирних бульбашок, які виступають на поверхні котлети. Смачного)