Скачать с ютуб צ’יפס בטטה בתנור в хорошем качестве

צ’יפס בטטה בתנור

לא חשבתי שצ’יפס בטטה אפוי בתנור יכול להיות כל-כך קריספי והסוד לקריספיות הוא בהקפדה על הנקודות הבאות: השרייה של חצי שעה לפחות במים קרים. מוציא קצת את העמילן מהבטטות. עמילן שגורם לבטטות להיות רכות. ציפוי בקורנפלור גורם לשכבה קריספית. יש לסדר את הבטטות בשכבה אחת ולא אחד על השני. רכיבים 2 בטטות בינוניות\גדולות קלופות וחתוכות למקלות 3 כפות שמן זית 2 כפות קורנפלור 1 כפית פפריקה מעט פלפל שחור כ-1 כפית מלח 3 שיני שום כתושות, לא חייב מעט פטרוזיליה קצוצה לפיזור מעל אופן ההכנה להניח את מקלות הבטטה בקערה גדולה עם מים קרים ולהשרות את הבטטה במים מינימום חצי שעה ואפשר גם יום לפני. לחמם תנור ל-200 מעלות. לסנן את הבטטות מהמים ולהניח אותן על מגבת מרופדת בנייר סופג. לקחת נייר סופג ולספוג את כל הנוזלים והלחות מהבטטות. להעביר את הבטטות לקערה נקייה. להוסיף שמן זית, קורנפלור, פפריקה ופלפל שחור. לערבב היטב עד שלא רואים יותר כתמים לבנים של הקורנפלור. להעביר את הבטטות לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולסדר אותן בשכבה אחידה כך שלא יהיו אחד על השני. אם צריך אז יש להשתמש בתבנית נוספת. להכניס לתנור לאפייה של 20-30 דקות עד שמזהיב. להוציא להוסיף את השום הכתוש ולהפוך בעדינות את הבטטות לצד השני. להחזיר לתנור ולאפות עד שמשחים. להוציא ולפזר מייד מלח. להמתין 5 דקות (הבטטות מקבלות את הקריספיות שלהן כמה דקות אחרי שמוציאים אותן מהתנור) לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה ולהגיש. אני אוהבת לאכול עם מטבל מיונז וסרירצ’ה (או צ’ילי חריף). לערבב 2 כפות מיונז עם 2 כפות סרירצ’ה. בתיאבון