Скачать с ютуб CROISSANT🥐 or PAIN AU CHOCOLAT🍫?? в хорошем качестве

CROISSANT🥐 or PAIN AU CHOCOLAT🍫??

CROISSANT🥐 or PAIN AU CHOCOLAT? 🍫⬇️ Se iniziassimo la settimana con una scelta fra due prodotti lievitati tra i miei preferiti? Vi trovate a volizione davanti a un cappuccino, un caffè o la vostra bevanda preferita, che cosa tuffereste? Sapete che quella per la viennoiserie per me è quasi un’ossessione, una passione che non posso che rinnovare. Adesso a settembre arriveranno tante nuove ricette e i sfogliati non potranno mancare con una bella sorpresa!😉 ECCO UN PICCOLO ASSAGGIO⬇️ Ricetta dei croissant e ricetta dei pain au chocolate INGREDIENTI: (6 pz circa) Per l’impasto: 250 gr di farina 00 debole 250 gr di farina forte (Manitoba) 120 gr di acqua freddissima 90 gr di latte intero freddo 25 gr di uova intere 22 gr di lievito di birra fresco 9 gr di sale fino 50 gr di zucchero semolato (extrafine) 10 gr di miele 100 gr di burro di qualità Per sfogliare: 250gr di burro di qualità 45 gr di farina forte (Manitoba) Finitura: 1 tuorlo d’uovo 15 gr di panna fresca da montare L’impasto dovrà riposare 1 a TA e poi 12 ore in frigo, il burro dopo averlo lavorato gli diamo la forma e poi anche lui in frigo 12 ore. Stendete la pasta a 1cm, mettete al centro il burro e chiudete i due lati, riposo 15 minuti in freezer. Stendete poi l’impasto a 1cm e fate una piega da 3 e poi riposo e di nuovo piega a 4 e di nuovo riposo. Stendete a 7/8mm e ricavate triangoli da 7x35 per i croissant e rettangoli 8x20 per i chocolatine. Arrotolatelo e fate lievitare 2 ore finita al raddoppio, spennellate e poi cottura forno ventilato 170º 20/25 minuti. Tutti i tempi e la ricetta completa vi aspetta sul mio sito www. pastigioca .it cliccando anche sul link in bio #croissant #painauchocolat #viennoiseries #pastigioca #pastry #pasticceria #dessert #croissants #croissantlover #viennoiserie