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La ribollita secondo Luisanna Messeri e Andy Luotto - Ricominciamo dal bio

Quanti sono i contadini biologici in Italia? Quali sostanze usano sui loro campi? Come combattono i parassiti delle piante? Gli chef Luisanna Messeri e Andy Luotto spiegano cos’è il biologico. Lo fanno, naturalmente, ai fornelli. E preparando il piatto classico di questa stagione: la ribollita. Buona ma anche brava. Questa ribollita è stata cotta nelle cucine della Cooperativa di Agricoltura Sociale Capodarco dove nessuno resta indietro e i temi dell’accoglienza e della solidarietà verso e con chi vive in condizione di svantaggio si fondono con l’azione orientata all’inclusione sociale, all’integrazione lavorativa e all’attenzione per l’ambiente. RICOMINCIO DAL BIO / Cambia la Terra --- Cambia la Terra è una campagna di informazione e di sensibilizzazione con l’obiettivo di dare a tutti i cittadini uno strumento in più per capire quello che mangiano e come funziona il sistema dell’agricoltura industriale. Il progetto è promosso da #FederBio con ISDE - Medici per l'ambiente, Legambiente, Lipu, WWF. Sito: www.feder.bio Sito del progetto: www.cambialaterra.it Facebbok e twitter: @cambialaterra