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Focaccine per la scuola - È sempre mezzogiorno 16/09/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio prepara un impasto per impastare delle deliziose focaccine che realizzerà in due versioni: una salata con i pomodorini ed una dolce con burro e zucchero. Quelle con i pomodorini ricordano un po' la mitica focaccia barese, anche se queste sono più piccole e leggere, perfette per non appesantire troppo i bambini, che poi devono rimanere concentrati a scuola. Le focaccine dolci, invece, gli ricordano la focaccia di Alessandria, fatta proprio con burro e zucchero, semplici e irresistibili. Insomma, entrambe le versioni sono facili da preparare, con ingredienti che tutti abbiamo in casa. Ingredienti per l'impasto: 300 g di farina di grano tenero 200 g di semola di grano duro 5 g di lievito fresco di birra 12,5 g di sale 2,5 g di malto 350 ml di acqua 50 ml di olio Per la farcitura salata: pomodori ciliegino Per la farcitura dolce: zucchero burro fuso Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente Palline di impasto lasciate lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente Focaccine lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente Cottura: 240°C per 18-20 minuti