Скачать с ютуб domácí rohlíky в хорошем качестве

domácí rohlíky

Domácí rohlíky Budete potřebovat: 500 g hladké mouky 250 ml vlažné vody 40 g sádla 2 Kl soli 20 g droždí 1 Kl cukr mák na posypání Postup: Příprava kvásku: do vody nasypat droždí a cukr, zamícháme, poprášíme špetkou mouky a necháme na teplém místě vzejít mezitím si rozpustíme sádlo aby bylo tekuté ale ne horké do mísy od robotu prosejeme mouku, přidáme sůl, přilijeme sádlo a nakonec i vzešlý kvásek. V robotu vypracujeme v kompaktní těsto, těsto je potřeba hnít 8 až 10 minut (?) - (případně prohnětat ručně na desce) Hotové těsto necháme pod utěrkou kynout na teplém místě (cca 1 hodinu). Po vykynutí vyklopíme na desku a rozkrájíme na 10 stejně velkých kousků (cca 80g) Každý kousek ještě vytvarovat na desce do bochánku, pak rozválet do tvaru trojúhelníku. Na plechu s papírem nechat pod utěrkou další hodinku kynout. Po nakynutí postříkat nebo potřít vodou Vložit do předehřáté trouby na 250 stupňů. Doporučuje se vložit do spodu plech s vodou aby se vytvořila pára, ten se pak asi po 5ti minutách plech s vodou vyndat a pečeme dalších cca 8-10 minut. Celkem se pečou cca 15 minut. Vyndat včas až budou mít zlatohnědou barvu a znovu potřít vodou, nechat na mřížce vychladnout.