Скачать с ютуб Kavun Dolmasi Πολίτικες Γεύσεις | Master Class By Chef Panos Ioannidis в хорошем качестве

Kavun Dolmasi Πολίτικες Γεύσεις | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Γειά σας, καλως ήρθατε στο κανάλι μου.👇 Το ταξίδι στις πολίτικες γεύσεις συνεχίζεται και οδηγός είναι η αγαπημένη μου θεία και νονά.👇 Hi there and welcome to my channel.👇 Our trip to the flavors of Constantinople (the Poli) continue and the guide is my favorite aunt and godmother.👇 Kavun dolmaci Υλικά · 1 πεπόνι Για τα καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς · 70 γρ κουκουνάρι · 90 γρ αμύγδαλα ωμά αποφλοιωμένα · 30 γρ βούτυρο ανάλατο Για τη γέμιση · 1 κιλό χτένι ( καθαρισμένο από τους συνδετικούς ιστούς) · 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 4 κ.σ. ελαιόλαδο · 40 γρ βούτυρο ανάλατο · 80 γρ ρύζι, νυχάκι · Καβουρντισμένοι ξηροί καρποί · 70 γρ κορινθιακές σταφίδες · 2 πρέζες αλάτι · Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι · 100 ml νερό · 2 πρέζες τριμμένο μπαχάρι · 1 πρέζα τριμμένη κανέλα Για τη σάλτσα από το πεπόνι: · 20 γρ βούτυρο ανάλατο · 20 γρ ζάχαρη · Το εσωτερικό από το πεπόνι · 2 πρέζες αλάτι · 2 πρέζες κανέλα Kavun Dolmaci Ingredients · 1 melon For the nut mixture: · 70 gr pine nuts · 90 gr blanched almonds · 30 gr unsalted butter For the stuffing: · 1 kilo top blade of beef (connecting tissues removed) · 2 medium onions finely chopped · 4 tbsp olive oil · 40 gr unsalted butter · 80 gr white long-grain rice · Roasted nut mixture (see above) · 70 gr Corinthian raisins · 2 pinches salt · Freshly ground black pepper · 100 ml water · 2 pinches ground allspice · 1 pinch ground cinnamon For the melon sauce: · 20 gr unsalted butter · 20 gr sugar · Melon flesh removed from cleaning · 2 pinches salt · 2 pinches ground cinnamon For business inquiries: [email protected] Website 👉 https://www.panosioannidis.com/ Facebook Page: http://bit.ly/2xBP9Ua Instagram: http://bit.ly/32gcCIF Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith) Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε. Soul kitchen Σκηνοθεσία / Φωτογραφία/ Μοντάζ / Εκτέλεση Παραγωγής: Mango Tree Films   / mangotree.  . Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση F&B Chef: Δημήτρης Παπαπαναγιώτου Ειδική συνεργάτης: Αγγελική Βουρδάκη #panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy