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Estrogonofe de filé mignon com arroz de brócolis | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer ESTROGONOFE DE CARNE COM ARROZ DE BRÓCOLIS. A receita é simples de preparar e Claude mostra truque para deixar filé mignon ainda mais gostoso. #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT Ingredientes: Para o estrogonofe: 1 pimentão vermelho 200 gramas de bacon em tirinhas 750 gramas filé mignon cortado em tiras Páprica picante a gosto 1 colher de melaço de cana 1 cebola em cubos grandes 3 dentes de alho fatiado 4 cogumelos de Paris cortados em 04 4 cogumelos Portobello cortados em 04 4 shiitakes fatiados 2 colheres de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de extrato de tomate 500ml creme de leite 1 colher de mostarda de Dijon Sal a gosto Salsa picada a gosto Para o arroz de brócolis: 2 colheres de alho picado 1 colher de azeite 250 gramas de arroz Sal a gosto 400ml de água fervendo ½ brócolis limpo com folhas 1 colher de manteiga Pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Para o estrogonofe: Queime o pimentão vermelho no fogo e, depois de queimado, enrole em PVC e reserve. Depois de uns 15 minutos, retire a pele e corte em tiras. Doure o bacon numa panela quente e tempere a carne com sal e páprica picante. Junte a carne temperada na panela, adicione o melaço e deixe caramelizar. Junte a cebola e o alho e deixe suar bem. Coloque os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque vinagre e extrato de tomate. Cubra com o creme de leite e deixe ferver. Adicione as tiras de pimentão vermelho e a salsa. Para o arroz de brócolis: Sue no azeite o alho picado até dourar. Coloque o arroz e deixe suar até pipocar. Tempere com sal e molhe com água fervendo. Cozinhe tampado, a fogo baixo, até sumir toda água – cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe assim tampado durante 5 minutos. Bata o brócolis no liquidificador com um pouco de água fria. Junte o caldo de brócolis ao arroz e esquente tudo. Verifique os temperos e sirva com batata chips frita, folhas de louro ou batata palha. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br