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상큼한 라즈베리를 넣은 버터크림 케이크 만들기, 달지않은 스위스 버터크림

러블리한 케이크 만들기 ,상큼한 라즈베리 버터크림 ,Raspberry buttercream cake #라즈베리#버터크림케이크#스위스버터크림 버터크림 케이크는 진심으로 쉬워요 데코는 어려울수 있지만 아이싱은 진짜 어렵지 않아요 ^^ 영상에 그게 덜 표현이 된거 같아 ㅠㅠ아쉽.. 조만간 얼마나 쉬운지 자세하게 영상에 담아 다시 올리겠습니다 버터케이크 하면 왠지 너무 느끼할거 같죠.. ? 라즈베리를 섞어 상큼하게 만들었어요 마카롱 필링같은 맛이라고 생각하시면 .. 버터크림에 대한 거부감이 들 드실거에요 ~ 진짜 다루기 쉬워서 초보자 분들도 어렵지않게 만드실수 있어요~ 한번 만들어보세요 ^^ 재료 + 1호틀 초코제누와즈 1cm두께 4장    • 초코 제누와즈 만들기(별립법) 섞는 과정을 자세히 담았어요 #홈베이킹   버터크림을 매번 만들기 번거로워 많이 만들었어요 1호틀 딱맞게 만드실 거라면 총량 720g 레시피로 만들어주세요 (스위스머랭 버터크림 ) 총량 약 900g 하얀버터 500g 달걀 흰자 220g 설탕 190g *영상에서 보시다 싶이 버터크림이 너무 뻑뻑해서ㅜㅜ 흰자양을 늘렸어요 설탕양은 10g 줄여서 했을때 달지않고 맛있어서 살짝 줄였어요 ^^ 바닐라 익스트랙 8g 라즈베리 콩포트 60g (스위스머랭 버터크림 )총량 720g 하얀버터 400g 달걀흰자 180g 설탕160g 바닐라 익스트랙 7g 1. 버터를 미리 꺼내서 잘라주세요 2. 볼에 흰자 220g, 설탕 190g 을 담아 중탕으로 흰자온도를 60~65도까지 올려주세요 이때 계속해서 저어주셔야 흰자가 익지않아요 ^^ 3. 냄비에서 내리고 고속으로 휘핑해서 단단한 머랭을 만들어줍니다 4. 버터를 한덩어리씩 넣고 섞어주세요 5. 버터를 아이싱용 , 샌딩용, 데코용을 덜어줍니다 6. 사용하지않는 버터크림은 햇빛이 들지않는 곳에 놔두시거나 바로 밀봉해서 냉장, 냉동 보관합니다 냉장보관했던 버터크림은 사용전에 실온에 두고 다시 휘핑해서 사용하세요 냉동보관했던건 해동후에 실온버터 만들어서 휘핑해서 사용하세요 *사용전날 냉장실에 넣어 해동하시면 됩니다 *사용한 깍지 NO. 104 , 35 , 3 *사용한 식용색소 / 쉐프마스터 네온 브라잇 핑크 Neon brite pink 로즈 핑크 Rose pink (라즈베리 콩포트 만들기 ) 냉동 라즈베리 130g 설탕 70g 레몬즙 10g 1.냄비에 라즈베리, 설탕을 넣고 끓여주세요 2. 걸쭉하게 끓인후에 불에서 내리고 레몬즙을 넣고 식혀주세요 It's a buttercream cake anyone can make. Because of the nature of butter, it's smooth no matter how many times you fix it or modify it. Don't you think buttercake will be too greasy? I mixed raspberry to make it fresh. It's really easy to handle, and it's not as hard as you think. Try making it. ^^ +Ingredient + Cake sheet D15cm 4 sheets of 1cm thickness https://youtube/QYzMotdu7II (Swiss meringue buttercream ) 500g of white butter, 220g of egg whites 200g of sugar Vanilla extract 8g raspberry comport 60g *Tip no. 104 , 35 , 3 Chef Master /neon brit pink Rose Pink (Raspberry comport ) Frozen raspberry 130g 70 grams of sugar 10 grams of lemon juice. 1. Boil raspberry and sugar in a pot. 2. Bring to a thick boil. Add lemon juice and cool.