Русские видео

Сейчас в тренде

Иностранные видео




Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса savevideohd.ru



تئوری تمپرینگ شکلات#7

تو این ویدئو تئوری تمپر کردن شکلات رو براتون توضیح دادم اگر دوست دارید آموزش عملی هم بزارم برام کامنت بزارید تا دست به کار بشم😉 نقطه ذوب فرمهای کریستالی در شکلات: I: 17.3°C II: 23.3°C III: 25.5°C IV: 27.3°C V: 33.8°C VI: 36.3°C 00:00 معرفی 00:21 تمپرینگ مناسب 00:45 شکلات تمپر نشده 01:10 اسیدهای چرب کره کاکائو 01:50 تری‌گلیسیرید 02:49 تری گلیسیریدها در فرمهای کریستالی 03:18 تفاوت فرم های کریستالی 03:43 پایدار و ناپایدارترین فرم کریستالی 04:04 ایده آل ترین فرم کریستالی 04:28 مفهوم تمپرینگ 04:43 نحوه تمپرینگ روی نمودار

Comments