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Auf der Suche nach etwas Süßem und Lustiges für diesen Sommer, habe ich diese Wassermelonen Torte mit Mascarpone-Lemon Curd Torte gebacken! Sie ist perfekt für eine Geburtstagsfeier oder ein sommerliches Familienfest! Zutaten für 12 Stück Für den Biskuit: 6 Eigelb (Gr.M) 6 Eiweiß (Gr.M) 1 Prise Salz 200 g Zucker 150 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 50 g Speisestärke Etwas rosa Lebensmittelfarbe Für die Zitronen-Buttercreme und Füllung: 350 g Frischkäse 330 g Mascarpone 1 Esslöffel Zitronenpaste 1 Päckchen Vanillezucker 40 g Zucker 200 g Sahne 3 Päckchen Sahnesteif 100 ml Lemon Curd Für die Deko: 50 g Zartbitterschokolade Das ganze Rezept gibt es auf www.Sonntagsistkaffeezeit.de