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고급 일식집 생선간장조림 이제 집에서 해보세요!! 병어조림. 생선간장조림.

■재료 병어 한마리 20cm 부재료 : 양파 반개, 대파, 건 표고버섯 하나, 땡초 2개, 홍초(데코용) ❣ 땡초 대신 꽈리고추 한줌 넣고 같이 졸여먹어도 맛있어요. ■양념 💚일본st .. 간장 양념이라 달짝지근하게 해주세요. 설탕보다 물엿/조청으로. 💚 병어 은근 싱거움. 간장양념에 발라먹게 넉넉히 짜게 한다. 💚 맛술= 소주 = 청주 아무거나.. 식용유1 진간장 4 생강맛술 3 조청/ 물엿 3 ( ~4) 간마늘 0.5 물 100 ml ~ + ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요* 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~