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Leckerstes Rezept für saftigen Aprikosenkuchen mit Joghurt

Heute zeige ich euch ein einfaches und schnelles Rezept für einen saftigen Aprikosenkuchen mit Joghurt! Zutaten: 180 g Zucker 1 P. Vanillezucker 4 Eier 300 g Mehl 1 P. Backpulver 100 ml geschmackneutrales Öl 50 ml Milch 150 g Naturjoghurt 600-800 g frische Aprikosen etwas Puderzucker Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren, entsteinen und auf die seite stellen. Eier, Zucker und Vanillezucker 10 Minuten aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Öl, Milch und Joghurt unter die Ei-Zuckermasse rühren. Ein hohes Backblech 36x24 cm mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und gleichmäßig verstreichen. Die Aprikosenhälften mit der Schnittstelle nach oben auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze den Kuchen auf der mittleren Schiene für 30-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. ------------------------------------------------------- Backutensilien: *Backblech 36x24 cm: https://amzn.to/3CcQ2n8 * bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Das heißt, ich bekomme bei jedem Kauf eine kleine Provision. Der Preis ändert sich dadurch aber nicht für dich :-)