Скачать с ютуб ชีทเดย์ EP.85 | แกงคั่วหอยหอม в хорошем качестве

ชีทเดย์ EP.85 | แกงคั่วหอยหอม

“พนมรุ้งชีทเดย์" อีพีนี้เชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ และพิธีกรคู่ซี้คู่ใจบิ๊ก และกีวี่ จะชวนทุกคนไปเดินเก็บหอยกันในป่ากับชาวบ้านชุมชนบ้านถ้ำน้ำพุ จ. สระบุรี เพื่อหา “หอยหอม” ซึ่งเป็นวัตถุดิบของเราในวันนี้ โดย “หอยหอม” จะมีเฉพาะช่วงฤดูฝน เนื้อของหอยหอมจะมีความกรอบ เด้ง และหอยหอมยังสามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลายอีกด้วย ไม่ว่าจะยำ ลาบ แกงอ่อม แกงกะทิ แต่ในวันนี้เชฟโอได้นำมารังสรรค์ เป็นเมนู “แกงคั่วหอยหอม” แกงคั่วรสชาติอร่อย เข้มข้น เมื่อกินคู่กับข้าวยิ่งเพิ่มความอร่อยพอดี โดยข้าวที่เชฟเลือกใช้คือ ข้าวหอมคัดพิเศษ เป็นข้าวที่มีส่วนผสมลงตัวของข้าวหอม จํานวน 30% และข้าวขาว จํานวน 70% ข้าวหอมมีคุณสมบัติหอม นุ่มเหนียว ส่วนข้าวขาว ร่วน หุงขึ้นหม้อ เมื่อนำมาผสมกันด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยของพนมรุ้ง ทำให้ได้ข้าวหอมที่เมื่อหุงสุกแล้ว จะขึ้นหม้อ แกร่งเป็นเมล็ด ขณะเดียวกันก็หอมนุ่มพอเหมาะ น่ารับประทาน จึงเหมาะกับทั้งปรุงเป็นข้าวผัด ข้าวราดแกง หรือจะรับประทานเป็นข้าวสวย กับสำรับกับข้าว ก็อร่อยไม่แพ้กัน และเมื่อนำมาทานคู่กับแกงคั่วหอยหอม ยิ่งหอม อร่อย เนื้อหอยก็กรอบ เด้งกำลังดีสุด ๆ จะอร่อยแค่ไหน ไปรับชมกันได้เลยในคลิปนี้เลย! #ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #แกงคั่วหอยหอม ⚡โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ 💙Facebook Shop 👉www.facebook.com/panomrungrice/shop สั่งซื้อสินค้าได้ที่ 👉https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y หรือแอด💚Line: @panomrungrice 💜Instagram: panomrungrice #วัตถุดิบแกงคั่วหอยหอม พนมรุ้ง ข้าวหอมคัดพิเศษ 2 ถ้วยตวง, น้ำมันพืช ½ ถ้วย, พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ, กะทิ 600 มิลลิลิตร, น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, หอยหอมลวก 1 กิโลกรัม, น้ำเปล่า ½ ถ้วย, ใบชะพลู 5 ใบ, ใบมะกรูด 5 ใบ #วัตถุดิบตกแต่งแกงคั่วหอยหอม ใบชะพลู 2 ก้าน #ขั้นตอนการเตรียมหอยหอม 1. นำหอยหอมไปล้างในน้ำเปล่า ใช้มือขัดล้างจนสะอาด แล้วหยิบขึ้นมาสะเด็ดน้ำออกและใส่ชามไว้ ทำการล้างและหยิบสะเด็ดน้ำแบบเดิมไปประมาณ 3 น้ำ พักไว้ 2. เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าและเกลือลงไป รอให้น้ำเดือด 3. หั่นใบตะไคร้ และทุบส่วนลำต้นตะไคร้ จากนั้นฉีกใบมะกรูด และใส่ลงไปในน้ำที่ต้ม แล้วรอให้น้ำเดือด 4. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่หอยหอมที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ค่อย ๆ คนเบา ๆ และต้มทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที 5. เมื่อครบเวลาแล้วใช้กระชอนตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำออก แล้วใส่ถาดพักไว้ #ขั้นตอนการทำแกงคั่วหอยหอม 1. เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และใส่พริกแกงคั่วลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่กะทิ แล้วคนให้เข้ากัน รอให้เดือดเล็กน้อย 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ หยิบหอยหอมใส่ลงไป ค่อย ๆ คนเล็กน้อย แล้วเร่งไฟ 3. เติมกะทิ และน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย 4. ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5. นำใบชะพลูมาหั่นผ่ากลางแล้วม้วน จากนั้นซอยให้เป็นเส้น ๆ แล้วใส่ลงไปในกระทะ 6. ฉีกใบมะกรูดออกจากก้าน แล้วใส่ลงไปในกระทะ 7. ราดกะทิลงไปอีกครั้ง แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งโดยการนำใบชะพลูทั้งก้านมาวางด้านข้าง แค่นี้ก็สามารถเสิร์ฟและรับประทานได้เลย