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TORTA DE MAÇÃ AMERICANA CLÁSSICA (APPLE PIE) PASSO A PASSO | BOLOS BAFÔNICOS

Passo a passo para a torta de maçã americana (apple pie), uma torta clássica doce feita com massa pâte brisée (massa podre) levemente açúcarada e recheada com maçãs curtidas em limão, canela e outras especiarias. CURSO GRATUÍTO DE TORTAS AQUI:    • Видео   INGREDIENTES RECHEIO Maçãs (7 Unid. | 1.4Kg) Raspas de Limão (1 Unid.) Suco de Limão (20-30ml | ½ Unid.) Canela em Pó (1¼ Col. Chá | 4g) Pimenta Síria/Jamaica (¼ Col. Chá | 1g) Noz Moscada (¼ Col. Chá) Sal (½ Col. Chá | 2g) Açúcar Mascavo (¼ Xic. | 50g) Açúcar Refinado (½ Xíc. | 100g) Manteiga s/ Sal (20g | 1½ Col. Sopa) Farinha de Trigo (32g | ¼ Xíc.) MASSA Farinha de Trigo (345g | 2⅔ Xíc.) Açúcar Refinado (24g | 2 Col. Sopa) Sal (1 Col. Chá | 4g) Manteiga s/ Sal (225g | 1 Xíc. | 16 Col. Sopa | Gelada) Água Gelada (60-120ml | ¼-½ Xíc.) FINALIZAÇÃO Ovo (1 Unid.) Leite (1 Col. Sopa | 15ml) Açúcar Cristal (pitadas) Forma: 22x4cm | Redonda | tipo Torta Forno Pré-Aquecido: 220˚C Tempo de Forno: 40-50min . TORTA DE PÊSSEGO CLÁSSICA AMERICANA:    • TORTA DE PÊSSEGO AMERICANA CLÁSSICA (...   UTENSÍLIO PARA FAZER A MASSA À MÃO (s/ processador): https://amzn.to/3t7uh2p NOTAS -O segredo para a massa Pâte Brisée está em ter a massa gelada e assar em forno bem quente, portanto nunca trabalhe a massa por muito tempo em ambiente muito quente. Se for necesário, leve à geladeira para resfriar. -Prefira maçãs que sejam mais firmes e não tão moles. Você pode usar um tipo apenas ou um mix (minha preferência). Usei a maçã Verde (Granny Smith), a Argentina (Red Delicious), a Gala e a Fuji. E a quantidade pode variar um pouco para mais ou para menos. Se quiser fazer uma torta com topo alto, aumente a quantidade de maçãs e ajuste as especiarias e açúcar. -Se programe e se organize: fazendo a massa no dia anterior (ou até 5 dias antes), você "dilui" o tempo de preparo em dias diferentes. -Para assar a torta, você pode colocar a forma em cima de uma assadeira baixa para capturar qualquer líquido que possa vazar durante o cozimento, evitando sujeiras dentro do forno :P -Eu prefiro manter a torta em temperatura ambiente, mas pode ser guardada em geladeira. -Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro:    • COMO MEDIR INGREDIENTES CORRETAMENTE ...   . BLOG: http://www.bolosbafonicos.wordpress.com INSTAGRAM: @bolos_bafonicos FACEBOOK:   / bolosbafonicos