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Le MONT D'OR au four "boite chaude" façon Mère Mitraille - Généreux ! - sur Gourmandises TV -500e-

RECETTE : Ce n'est pas compliqué de se régaler avec ce vacherin Mont d'Or du Haut-Doubs (AOP au lait cru) et avec cette recette traditionnelle à la façon de la Mère Mitraille. Un goût savoureux et inimitable avec des saveurs noisettes et boisées grâce à la sangle d'épicéa. La Mère Mitraille vous propose de l’accompagné avec une garniture gourmande et un bon plateau de charcuteries artisanales. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bon régal !. Christophe. (Cette vidéo est la 500e vidéo de Gourmandises TV). HISTOIRE : Le Mont d’Or tire son nom de la plus haute montagne du Doubs qui culmine à 1461m. Son origine est très ancienne. Les premières traces écrites remontent au XVIIIème siècle. Il agrémentait à l’époque la table de Louis XV qui l’aimait pour la finesse et l’onctuosité de sa pâte. À l’automne, les troupeaux regagnaient les étables après avoir passé l’été dans les pâturages. La production de lait devenant moindre et ne permettant pas de fabriquer une meule de comté, les fermiers eurent l’idée de réaliser un fromage de petite taille qui fut baptisé fromage « de bois », de « crème » ou encore « de boîte ». (Source : Jura Tourisme). RECIPE: It's not complicated to enjoy this Vacherin Mont d'Or from Haut-Doubs (AOP with raw milk) and with this traditional recipe in the style of Mère Mitraille. A tasty and inimitable taste with nutty and woody flavors thanks to the spruce strap. La Mère Mitraille offers you a side dish with a gourmet garnish and a good platter of artisanal charcuterie. The list of ingredients is in the video. Enjoy your treat! Christopher. HISTORY: Mont d’Or takes its name from the highest mountain in Doubs which peaks at 1461m. Its origin is very ancient. The first written traces date back to the 18th century. At the time, it adorned the table of Louis XV who loved it for the finesse and creaminess of its dough. In the fall, the herds returned to the stables after spending the summer in the pastures. As milk production became less and made it impossible to make a Comté wheel, the farmers had the idea of ​​making a small cheese which was called “wooden”, “cream” or even “box” cheese. (Source: Jura Tourisme). SOUTENEZ Gourmandises TV 🇫🇷 *** N'oubliez pas de vous abonner :    / @gourmandisestv   🔔 Pensez à activer la cloche youtube 🔔 pour recevoir une notification lors de la mise en ligne des nouvelles vidéos 🔔 Merci et bon régal !. © Gourmandises TV - 2023.