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【福岡グルメ】ミシュラン一つ星の予約困難店‼︎福岡県の江戸前鮨、最前線のお店【菊鮨】ウニ王子チャンネル#42

※音楽著作権の関係で 再投稿の動画になります。 今回は福岡県春日市春日公園に あります 食べログ4.38★★★★ ミシュランガイド福岡2019 ミシュラン一つ星⭐️獲得 【菊鮨】さんへお邪魔しました。 福岡県春日市の閑静な住宅街にある一軒家の鮨店『菊鮨』。1980年に創業し、現在は二代目店主・瀬口祐介氏が引き継ぎ、国内外のゲストから注目を集めている。 瀬口氏は博多の老舗鮨店『高玉』で10年間修業。その後、モナコ公国の五つ星ホテル「メトロポールモンテカルロ」に招かれ、鮨の指導者として活躍。モナコ公国アルベール大公とシャーレン妃の挙式で、ジョエル・ロブション氏やアラン・ デュカス氏と供に王宮内で鮨をふるまったこともあるという。帰国後は、2012年に『菊鮨』の二代目店主となり、より進化させた鮨やつまみの味わいが評判だ。 魚介類は九州産をメインに、全国から空輸したものを使用。米は品質にこだわり、『菊鮨』の鮨に合うようにと、精米前に米を乾燥させる際、米内部の水分含有量を微調整してもらったものを、佐賀県の専属農家から直接仕入れている。酢飯は、米を土鍋でややかために炊き、赤酢を合わせたもの。酢飯のほどよいかたさと味わい、丁寧な仕事がされた鮨ダネが合わさった上質な鮨が、多くの鮨ファンを虜にしている。 店内は数寄屋造りを基調に、清潔感漂う和の空間。10席のカウンターは、樹齢100年の銀杏の木材を使用し、凛とした雰囲気。接待をはじめ、デートや記念日利用など、幅広い用途で利用が可能だ。「その日一番旨い鮨」をモットーにする瀬口氏の握りを、ぜひ一度体感いただきたい。 よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします^_^ ◾︎今回行ったお店 ▶︎ 菊鮨 092-575-0718 福岡県春日市春日公園3-51-3 https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A40... 食べログ ※食べログ評価は動画投稿日時点のものです。 ◾︎ウニ王子チャンネルについて◾︎ 都内在住 30代でグルメ配信 ユーチューバーデビュー 全国のミシュラン（Michelin） 星獲得店から 食べログ高評価店 予約困難店 B級グルメ 人気店から個人的におすすめのお店などを 寿司、鮨、イタリアン、和食、中華、イノベーティブなどすべてのジャンルを ウニ王子チャンネルとして グルメ配信しています。 好きな食べ物一位【ウニ、うに、雲丹🥇】 ウニを中心に配信することもありますが 暖かく見守ってください🤣 ウニが大好きな方、、大歓迎です♪ 都内だけではなく 全国各地グルメを求めて行きます。 そして海外のグルメにも行きます。 ※海外のアジアベストレストランやMichelinにも挑戦中‼︎ フットワークの軽さは自信ありです（笑） Youtubeでは普段インスタグラムでは 伝えきれないものを動画でお伝えできたらと思います。 まだまだ食通としては素人当然でして ユーチューバーとしては 言葉足らずな配信も多いですが 少しずつお勉強をさせて頂いて 配信を通じて成長できればと思ってます♪ 「ここ気になってたお店」 「どんなお店なんだろう」 「ここ行ってみたい」など ウニ王子チャンネルを通じて 行きたい！食べたい！！ お店が増えてくれると大変嬉しいです😊 【関連動画】 （関東エリア） ▶蒲田　初音鮨　ミシュラン★★    • 【東京グルメ】蒲田/寿司　初音鮨　ミシュラン２つ星⭐️⭐️ Hatsune...   ▶六本木　鮨由う　ミシュラン★    • 【東京グルメ】六本木/鮨由う　ミシュラン１つ星⭐️ ウニ王子チャンネル#18   ▶六本木　鮨なかむら　ミシュラン★    • 【東京グルメ】@六本木/鮨なかむら　ミシュラン１つ星　ウニ王子チャンネル#16   ▶銀座　すし佐竹    • 【すし匠ハワイ】世界一の鮨とも言われている江戸前鮨の最高峰はハワイホノルル...   ▶銀座　はっこく    • 【東京グルメ】本来の江戸前鮨屋スタイル‼︎摘みなしの30貫一本勝負の鮨【銀...   ▶新宿　鮨青海    • 【東京グルメ】新宿　寿司/鮨青海　ウニ9種類食べ比べとおまかせコース　ウニ...   ▶千葉　寿司栄　食べログ千葉県1位    • 【千葉グルメ】寿司/寿司栄　食べログ4.47★★★★ ウニ王子チャンネル#21   ▶群馬　鮨おばな　食べログ群馬県1位    • 【群馬県グルメ】鮨おばな　食べログ4.47★★★★ ウニ王子チャンネル#23   （東海エリア） ▶名古屋　鮨旬美西川　ミシュラン★★    • 【名古屋グルメ】ミシュラン二つ星⭐️⭐️名古屋の超人気鮨店‼︎三河一色産の...   ▶愛知県　すし処睦月　ミシュラン★    • 【愛知県グルメ】すし処睦月/知多郡武豊町　ミシュラン一つ星　ウニ王子チャン...   ▶三重　平和寿司　ミシュラン★    • 【三重県グルメ】平和寿司 ミシュラン１つ星 ウニ王子チャンネル#10   （北海道・東北エリア） ▶仙台　陸女鮨　ミシュラン★    • 【仙台グルメ】陸女鮨 ミシュラン１つ星   ▶小樽　群来膳　ミシュラン★★    • 【小樽グルメ】ミシュラン２つ星⭐️⭐️人気寿司店【群来膳】へ潜入！！ #3   （九州エリア） ▶熊本　鮨仙八　ミシュラン★★    • 【熊本グルメ】ミシュラン二つ星⭐️⭐️熊本を代表する熊本ラバーな人気鮨店‼...   ▶熊本　鮨なかむら　ミシュラン★    • 【熊本グルメ】ミシュラン一つ星⭐️獲得‼︎熊本の地物にこだわったコスパ最強...   （海外エリア） ▶ハワイ　すし匠ハワイ    • 【すし匠ハワイ】世界一の鮨とも言われている江戸前鮨の最高峰はハワイホノルル...   ◾︎Instagram【ウニ王子】 フォロワー1万人突破しました^_^ ▶︎   / hirochan.white   よろしければフォローよろしくお願いします！ ◾︎Twitter【ウニ王子】 ▶︎  / hirochanwhite   ◾︎食べログ【ウニ王子】 ▶︎https://s.tabelog.com/smartphone/revi... 食べログの口コミも始めましたので よろしければフォローよろしくお願いします！ #鮨#Michelin#Sushi