Скачать с ютуб Lichior de menta в хорошем качестве

Lichior de menta

Lichior de menta Ingrediente: 750 ml alcool minim 65-70 grade, mai multe manunchiuri de menta, 400 ml apa, 500 g zahar, cuisoare si o lamiie verde (lime). Se culege un manunchi de menta cu tot cu tulpina. Lamiia se taie in doua, o jumatate se stoarce si se pune zeama in lichior, cealalta jumatate se feliaza si se pune intreaga, fara stoarcere. Intr-un vas de 1,5 l se adauga intii tulpinile de menta, apoi feliile de lamiie, zeama de la prima jumatate, cuisoarele si apoi alcoolul. Se lasa menta in alcool pentru cel mult 48 de ore, apoi se inlocuieste, repetindu-se operatia de citeva ori timp de o saptamina. Pe masura ce sta in alcool menta isi schimba culoarea spre maro si o poate da alcoolului, acesta pierzind culoarea verde. Tulpinile de menta se pot scoate din vas foarte usor cu ajutorul unei furculite. Se foloseste o sita fina pentru a filtra alcoolul care se separa definitiv de tulpinile de menta, cuisoare si de feliile de lamiie. Peste alcool se adauga un sirop gros facut din apa si zahar (ca pentru dulceata). Pentru sirop, in apa care fierbe se adauga zaharul, apoi se amesteca pina se topeste. Se opreste din fiert dupa ce se evapora o cantitate de apa, cel putin o treime. Siropul se dizolva mai greu in alcool, de aceea trebuie bine amestecat cu o lingura de lemn. In final, lichiorul se pastreaza intr-o sticla bine inchisa si se serveste de preferinta bine racit. Acest lichior a rezultat la o tarie de 55 pornind de la un alcool de 65.