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Risotto Zafferano e Salsiccia 2 года назад


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Risotto Zafferano e Salsiccia

Risotto Salsiccia e Zafferano: per 4 persone., per il brodo: 2 litri d'acqua, 2 carote, 2 coste di sedano, mezza cipolla, 1cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale grosso q.b. lavate le carote e le coste di sedano, sbucciate le carote, e la cipolla (metà) mettete tutto in una pentola capiente, con un cucchiaio di olio extravergine. con 2 litri d'acqua, portate a bollore, e cuocete per mezz'ora. regolare di sale grosso alla fine. 320 grammi di riso Carnaroli. 2 Salsiccie Grandi (circa 150 grammi l'una. ) oppure 300 grammi di Salsiccia fresca tipo Luganega. mezza cipolla tritata. mezzo bicchiere di vino Bianco. 1 bustina di zafferano in polvere. 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. per mantecare il Risotto: 40 grammi di burro. 40 grammi di parmigiano grattugiato. #risotto #salsicce #ricetta

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