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Pane di quinoa e semi di lino (farina in purezza) senza glutine con Poolish

Pane di quinoa e semi di lino (farina in purezza) senza glutine con Poolish, un pane a basso indice glicemico. 😀CORSO GRATUITO : Ti piacerebbe approfondire la CUCINA NATURALE SENZA GLUTINE ? Iscriviti al corso gratuito ABC della mia cucina naturale senza glutine https://www.liberidalglutine.com/mini... Il Poolish o Biga Liquida è un pre-impasto. DOSI E CONSIGLI (in caso di intolleranze alimentari usa solo ingredienti certificati senza glutine) La farina di quinoa è preferibile che sia termotrattata (denaturata) ma viene anche senza, in questo video per esempio ho usato farina di quinoa non termotrattata e il risultato come vedi non è male, in ogni caso a scopo didattico devi saperlo poi vedi tu. Come denaturare le farine ? in forno a 90 °C per tre ore stesa su una placca Per il Poolish 150 g. di farina di quinoa, 6 g di lievito di birra, 170 g di acqua. Poi nell'impasto finale aggiungere : 170 g. farina di quinoa, 40 g. semi di lino macinati, 10/12 g. psillio, 180 g acqua, sale, 10g olio evo. Le farine non sono tutte uguali quindi calcola sempre di regolare la consistenza aggiungendo acqua o farina se serve. Lo stampo che uso è questo da 25 https://amzn.to/3AEtOuL **NUOVI VIDEO OGNI SETTIMANA - ISCRIVITI AL CANALE E CLICCA LA CAMPANA ROSSA PER NON PERDERE I PROSSIMI VIDEO** ISCRIVITI AL CANALE : https://bit.ly/34QAghu IL MIO SITO : https://www.liberidalglutine.com/ Il mio SHOP su Amazon trovi tutti i prodotti che utilizzo in cucina e non solo : https://www.amazon.it/shop/chrischefblog **Seguimi sui Social e unisciti al gruppo Facebook** Telegram : https://t.me/cucinasenzaglutine Sito web: https://www.liberidalglutine.com/ Facebook:   / senzaglutine.  . Gruppo Facebook :   / 28509.  . Instagram:   / chrischefbl.  . Pinterest: https://www.pinterest.it/chrischefblog/ #glutenfree #panesenzaglutine #quinoa #quinoarecipes