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Il colore del cacao di qualità è nero?

Chi conosce il mondo del cioccolato sa perfettamente quale colore dovrebbe avere un buon cacao di qualità e quindi un gelato al cioccolato. Purtroppo però c'è anche molta gente che pensa che più un gelato al cioccolato sia scuro, fino a diventare nero, più sia di qualità, perché magari pensa che sia più puro, o che ci sia una maggiore percentuale di cacao in quel prodotto... Niente di più sbagliato! Sapete come fa ad essere così nero qual cioccolato così invitante all'aspetto? Seguitemi e lo scopriremo insieme...