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TRONCO NAVIDEÑO paso a paso | Chocolate Yule Log | Receta Navideña 🎁🎄

¡Aprende cómo hacer un tronco de navidad súper fácil y logra un delicioso postre húmedo y cremoso! Este tronco o arrollado de chocolate lleva una masa húmeda de cacao, con un sabroso relleno de chocolate y dulce de leche, combinado con un increíble almíbar de avellanas y café. Logra el éxito en tu mesa navideña con este vistoso y delicioso postre 🎅🏻🍫 0:00 - Introducción 0:49 - Ingredientes 1:25 - Preparación del arrollado de chocolate 5:41 - Horneado y enrollado de la preparación 13:50 - Relleno y cubierta de crema de chocolate 17:18 - Preparación de almíbar de café y avellanas 20:05 - Armado del tronco navideño 24:35 - Decoración 29:32 - Resultado final y despedida Esta receta rinde de 18 a 20 porciones MEDIDAS EN GRAMOS Arrollado de chocolate . 342 g de huevo . 120 g de azúcar rubia . 60 g de miel . 4 g de esencia de vainilla . 140 g de harina todo uso . 40 g de cacao en polvo . 3 g de polvo de hornear Crema de chocolate . 400 g de chocolate semiamargo . 200 g de crema de leche . 100 g de mantequilla . 150 g de dulce de leche Almíbar de café y avellanas . 70 g de azúcar . 100 g de agua . 30 g de licor de avellanas . 3 g de café soluble Decoración . Azúcar glass c/n . Cerezas al marrasquino c/n . Hojas de menta c/n MEDIDAS EN TAZAS Arrollado de chocolate . 6 huevos . ¾ taza de azúcar rubia . 3 cdas de miel . 1 cdta de esencia de vainilla . 1 taza y 1 cda de harina todo uso . ½ taza y 2 cdas de cacao en polvo . 1 cdta de polvo de hornear Crema de chocolate . 2 ⅔ tazas de chocolate semiamargo . 1 ⅓ taza y 1 cda de crema de leche . ½ taza de mantequilla . ½ taza de dulce de leche Almíbar de café y avellanas . ⅓ taza de azúcar . ⅓ taza y 1 cda de agua . 3 cdas de licor de avellanas . 1 cda de café soluble Decoración . Azúcar glass c/n . Cerezas al marrasquino c/n . Hojas de menta c/n PREPARACIÓN Arrollado de chocolate 1. En la cuba de la batidora colocar los huevos, el azúcar, la miel, la esencia de vainilla y batir de 8 a 10 minutos aproximadamente hasta obtener un batido punto letra. 2. Por otro lado, tamizar los secos en un bowl, harina, polvo de hornear y cacao, revolver ligeramente para mezclar los ingredientes. 3. Integrar con movimiento envolvente la mezcla de los secos al batido, en dos o tres veces, para evitar perder aire. 4. Colocar la preparación en una placa de 30 cm x 40 cm enmantecada y con papel para horno en la base. Alisar la superficie con una espátula y finalizar con unos golpes sobre la mesada para terminar de nivelar la mezcla. 5.Cocinar en un horno precalentado a 180° C/ 356 ° F por 15 a 18 minutos aproximadamente o hasta que al hundir con la yema de los dedos la masa vuelva a subir. Calor arriba y abajo con ventilación. 6. Una vez listo, dejar enfriar hasta que esté tibio. Desmoldar, retirar el papel y espolvorear con cacao en ambos lados del arrollado. 7. Con la ayuda de un paño húmedo enrollar y reservar envuelto hasta el momento de su uso. Crema de chocolate 1. Colocar el chocolate en un bowl apto para microondas junto con la crema de leche y calentar por lapsos de 30 segundos hasta que se fundan por completo. Revolver con espátula para que no queden grumos. 2. Agregar el dulce de leche y la mantequilla que debe estar fría. Mixear la preparación hasta formar una crema homogénea. 3. Extender la preparación sobre una placa con papel film al contacto y refrigerar de 30 a 40 minutos. 4. Antes de utilizar puedes batir la preparación por unos minutos hasta que quede con una consistencia más aireada. Almíbar de café y avellanas 1. Poner a calentar en una cacerola el agua, el azúcar y el café hasta romper hervor. 2. Bajar el fuego al mínimo y agregar el licor de avellanas. Cocinar por dos minutos más y dejar enfriar a temperatura ambiente. 3. El sabor se irá acentuando más con el correr de los días y puedes conservarlo hasta 1 semana en el refrigerador. Armado y decoración 1. Humedecer ligeramente el arrollado con el almíbar, colocar la crema de chocolate y con una espátula distribuir sin llegar a los extremos. 2. Enrollar cuidadosamente para que no se quiebre con la ayuda del paño y llevar por 5 o 10 minutos al refrigerador. 3. Transcurrido el tiempo, retirar el paño y cubrir con la crema de chocolate y dar textura de corteza con una espátula y un palillo. 4. Decorar con azúcar glass espolvoreada, cerezas y unas hojas de menta. 5. Conservar en un envase hermético en el refrigerador por un máximo de 5 a 7 días. Tips: Si preparas la masa del arrollado un día antes, conservar envuelto en papel film a temperatura ambiente. Este relleno también es apto para pasteles. 📝 Recetas completas en mi blog: https://leonardoespinoza.com/blogs/blog 🎬 Todos mis cursos en línea con acceso de por vida: https://leonardoespinoza.com/ Sígueme en mis redes sociales: 👨🏼‍🍳 Instagram:   / leonardoespinozaok   👨🏼‍🍳 Facebook:   / leonardoespinozaok   #troncodenavidad #chocolateyulelog #recetasnavideñas #christmasrecipe #chocolate