Скачать с ютуб EKMEK ARASI KÖFTE в хорошем качестве

EKMEK ARASI KÖFTE

MALZEMELER KÖFTE HARCI İÇİN 500 gram Dana Döş 1 çay bardağı soda Yarım çay bardağı galeta unu 1 adet soğan 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Tuz SOS İÇİN 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı EKMEK ARASI KÖFTE İÇİN Soğan Biber Domates Sumak Tuz . YAPILIŞI Öncelikle köftemizi hazırlamamız gerekiyor çünkü en az 1 saat dinlendirecez. Karıştırma kabımıza etimizi alıyoruz. Üzerine soda , 1 adet soğanı en küçük rende deliginden geçirip karıştırma kabına alıyoruz. Galeta unumuzu , karbonat , kimyon , karabiber , pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz en son iyice yoğurmamiz gerekiyor etimiz yapış yapış olana kadar yoğuruyoruz ve en az 1 saat buzdolabında köftemizi dinlendiriyoruz. Köfteler dinlenip kıvama geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce elimize yapışmasın diye elimizi ıslatıp köfteye seklini veriyoruz. Tüm köftelere sekil verip tavamızda köfteleri arkalı önlü pişiriyoruz. Diğer yandan köfte dürüm sosu icin başka bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz erir erimez üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyip 3-4 dakika bu şekilde kavuruyoruz. Kavrulan salcanin üzerine ortalama 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip 3-5 dakika kadar kıvama gelmesini bekliyoruz. Bu arada köfteleri pişirdiginiz tavaya isterseniz biber ve domates ekleyebilirsiniz ben öyle yaptım. Domatesleri ve biberi eklemeden yüzeylerine sıvıyağ yedirdim. Köftelerimizi sıcak tüketmek icin sos kıvama gelmeye yakın diğer taraftan soğan ve domatesleri ince ince doğruyoruz ve üzerine tuz , sumak ekleyip soğan salatasını hazır ediyoruz. Köfteler pişer pişmez hem tavadaki yağın lezzeti hemde ekmeğimizi hafif kıtır hale getirmek adına ekmeğimizi tavamızda ısıtıyoruz. Şimdi son adıma geçtik. Ekmeğimizi açıp içerisine önce köftelerimizi diziyoruz üzerine soğan salatasını ve domatesleri ekliyoruz isteğinize bağlı tavada pisirdiginiz biberlerine ekledikten sonra en son sosumuzdan döküp afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.