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Gelato al cocco VEGANO

🌱 Possiamo fare la classica frutta frullata senza zucchero aggiunto e ottenere un sorbetto (buono) ma che puoi utilizzare solo al momento, oppure possiamo creare un gelato (vero) e degno di questo nome. Lo zucchero è fondamentale per il gelato perchè aiuta a non far ghiacciare il tutto, è come se mettessimo l'antigelo nella vaschetta del tergicristalli in inverno. Detto questo in verità oggi esistono un sacco di zuccheri diversi per ottenere l'effetto antigelo. Ad esempio possiamo usare glucosio o il destrosio per abbassare il punto di congelamento e anche avere un gelato meno dolce. Questa versione casalinga è fatta solo con zucchero perchè poi so già che inizierete a chiedermi: - posso farlo senza destrosio? - posso farlo senza glucosio? - posso farlo senza panna? - posso farlo senza gomma di guar? - posso farlo senza cocco? - posso farlo senza gelatiera? - posso farlo senza la corrente elettrica? Voglio risponderti all'ultima domanda: puoi farlo a patto che tu viva al polo nord 🤣 Quello che ti voglio dire è che possiamo fare tutto senza tutto, ma dobbiamo imparare anche a sostituire non solo a togliere. Ad esempio se non usiamo la corrente elettrica dobbiamo sostituire questa funzione con del freddo naturale 😁 Questo gelato lo puoi preparare con la macchina del gelato e poi conservarlo in freezer per qualche giorno senza che si ghiacci troppo. Quando poi lo vuoi usare, lo lasci fuori dal freezer 20 minuti e torna ad essere spatolabile, promesso! 🤞 Ecco qui le dosi: - 300g crema cocco (al 25% di grassi) - 250g latte soia o mandorla (minimo 8% di soia o mandorla) - 50g panna vegan (con 20% di grassi) - 140g zucchero - 2g gomma di guar mischi tutto un minipimer, lasci 1 ora in frigo e poi metti a mantecare per il tempo necessario 🌱 ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER della nostra Scuola di Cucina Vegan Online per ricevere le notizie settimanali e rimanere aggiornato sui nuovi corsi: https://www.corsidicucinavegan.com/co... 🌱 I NOSTRI CONTATTI: o Telegram: https://t.me/corsidicucinavegan o Instagram: www.instagram.com/chef_davide_maffioli o Facebook:   / chefdavidemaffioli   o Email: [email protected] 🌱 Qui nel nostro sito internet trovi i nostri ingredienti e attrezzatura preferiti: https://www.corsidicucinavegan.com/in...