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【ベーグル好きの作る神配合レシピ🥯✨】シンプルな材料でパン作り初心者の方にもおすすめ！How to make Bagel

こんにちはもかです！ 今日はリクエストの多かったベーグルレシピ！ ・ ついにレシピ公開🥯 私が何10回も作り続けている もちもちむぎゅむぎゅベーグルです💖💖💖 ・ ・ ベーグルって油脂が入ってなくて すごくシンプルな材料で作れて、 生地も扱いやすい♪ ・ パン作り初心者の方にも とってもおすすめです🫶🫶 ・ 入れる具材や挟むものでアレンジは無限！ ・ 油脂が入ってないからダイエット中に パン制限をしてたら、ベーグルとかバゲットが 罪悪感少なめでおすすめよ🫣🫣💕💕 ・ パンって無性に食べたくなるでしょ？🤣 ・ ・ ・ 今回粉はキタノカオリを使用したので むぎゅっと弾力のしっかりとしたべーグルに！ ・ ゆめちからや春よ恋で作ってもOK！！ ・ ・ 外国産小麦のイーグルなどで作るとふんわり、 やわらか、歯切れのいい食感に♪ ・ ・ 是非お好みの粉で作ってみてくださいね✨✨ 材料がシンプルなので粉を変えるだけでかなり変わります🙌 -------------------------------------------------------------------------- 2024年YouTube目標（現状） ○投稿 22/30本 ○登録者数　50万人→現在39.9万人 follow me♡♡ Instagram →→   / tomoka__0204   TikTok→→   / tomocafemoka   --------------------------------- ○ベーグル生地（5個分） 強力粉（キタノカオリ）…200g ドライイースト…2g 塩…3.5g きび砂糖…15g 水…115g ○ケトリング 水…約1L グラニュー糖…大2 ○ Bagel dough (for 5 pieces) Strong flour (Kitano Kaori) ... 200g Dry yeast... 2g Salt... 3.5g Cane sugar... 15g Water... 115g ○ Kettling Water... Approx. 1L Granulated sugar... Large 2 〜ベーグル生地〜 ①ホームベーカリーやこね器に全ての材料を 入れて、20分ほどこねる。 生地がある程度なめらかになったら、丸め直しをする。ラップを被せ30℃で30分一次発酵。 ②5分割をする。丸め直し、ベンチタイム20分。 (乾燥しないように濡れぶきんを被せておく) ③ベーグルの形に成形をする。 ④30℃で30分二次発酵させる。 ⑤フライパンや鍋にお湯を沸かし、 ケトリング用の砂糖を入れ、片面30秒ずつ茹でる。 この際、沸騰させないで泡がふつふつと沸くくらいが目安です。 ⑥210度に予熱したオーブンで14分〜焼く。 （焼き時間はご家庭のオーブンによって調節） 〜Bagel dough〜 (1) All ingredients for home bakeries and kneading machines Put it in and knead for about 20 minutes. When the dough is somewhat smooth, re-roll it. Cover with plastic wrap and primary fermentation at 30°C for 30 minutes. (2) Divide into 5 parts. Rounded up, bench time 20 minutes. (Cover with a wet cloth to prevent it from drying out) (3) Shape into a bagel shape. (4) Secondary fermentation at 30°C for 30 minutes. (5) Boil water in a frying pan or pot, Add sugar for ketting and boil for 30 seconds on each side. At this time, it is a good rule of thumb to boil the bubbles without boiling. (6) Bake in an oven preheated to 210 degrees for 14 minutes. (Baking time is adjusted by your home oven)