Скачать с ютуб Orecchiette cime di Rapa в хорошем качестве

Orecchiette cime di Rapa

Orecchiette alle cime di rapa: Segui i consigli della Personal Cooker e impara a prepararle a casa tua! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Difficoltà: 2 Tempo di preparazione: 5 minuti + il tempo necessario per la cottura della pasta (13-15 minuti) Categoria: primi piatti Calorie per 100 grammi: ---- Costo: basso Ingredienti 300 g di orecchiette 300 g di cime di rapa (foglioline) 100 g di formaggio "misto pecora" (o pecorino) Un cucchiaio di ricotta (90g) 4 acciughine Peperoncino (facoltativo) 1 spicchietto d'aglio Acqua per bollire le cimette e la pasta Sale per la pasta Pepe Preparazione 1. Mondare le foglioline delle cime di rapa, dunque lavarle accuratamente, rimuovere le parti più dure (gambi) e tagliarle a pezzetti con un coltello di ceramica o con le mani. 2. Nel frattempo, versare abbondante acqua in una casseruola; dunque portarla ad ebollizione e salare a piacere. Aggiungere dunque le cime di rapa e, una volta che hanno preso il bollore anche le orecchiette. Perché cuocere insieme le foglioline di cime di rapa e le orecchiette? Cucinando la pasta nella stessa acqua di cottura delle cime di rapa, le orecchiette si arricchiscono di gusto e diventano molto più saporite. Inoltre, i tempi di cottura delle foglioline di cime di rapa e delle orecchiette coincidono (13-15 minuti). 3. Fintantoché le cime di rapa e le orecchiette si cucinano, preparare in una padella capiente il sughetto: mettere 4 alici sott'olio nella padella ben calda, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, poco peperoncino (facoltativo), uno spicchietto d'aglio ed un po' di pepe. Quindi coprire con il coperchio ed abbassare la fiamma per alcuni minuti. Dopodiché, sciogliervi un generoso cucchiaio di ricotta, amalgamare per bene e spegnere la fiamma. 4. Trascorsi 13 minuti, accendere nuovamente la padella contenente il sughetto piccante di alici e ricotta, dunque trasferirvi la pasta e le foglioline di cime di rapa con l'aiuto di un mestolo bucato. 5. Alzare la fiamma per far asciugare l'acqua in eccesso. Completare con una spolverata di formaggio grattugiato misto pecora o pecorino. Servire il piatto ben caldo. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135