Скачать с ютуб BÁNH MÌ ROTI NGUYÊN CÁM MEN TỰ NHIÊN/ HEALTHY SOURDOUGH ROTI(tặng kèm ct ROTI yến mạch men Tự nhiên) в хорошем качестве

BÁNH MÌ ROTI NGUYÊN CÁM MEN TỰ NHIÊN/ HEALTHY SOURDOUGH ROTI(tặng kèm ct ROTI yến mạch men Tự nhiên)

NGUYÊN LIỆU Bước 1: 30 ml nước nhiệt độ nhà 5gr mật ong 20 gr men tự nhiên 30 gr bột mì nguyên cám Trộn đều rồi để ở nơi ấm áp khoảng 2 tiếng Bước 2; 250 gr bột mì nguyên cám 30 gr bột Rye (không có bột rye thì dùng toàn bộ là bột mỳ nguyên cám) 2 gr muối Toàn bộ men cấy của bước 1 15 gr dầu thực vật 170-180 ml nước hoặc sữa tươi hay sữa hạt 1 chảo chống dính 1 chậu inox hoặc nồi 1 khăn cotton LƯU Ý: Nhiệt độ bếp từ trung bình đến hơn trung bình 1 chút, không để nhiệt quá thấp hoặc quá cao. Step 1: 30 ml water house temperature 5g honey 20 gr natural yeast 30 gr whole wheat flour Mix well and leave in a warm place for about 2 hours Step 2; 250 gr whole wheat flour 30 gr rye flour (without rye flour, use whole wheat flour) 2 gr salt All yeast cultures of step 1 15 gr vegetable oil 170-180 ml water or fresh milk or nut milk 1 non-stick pan 1 stainless steel pot or pot 1 cotton towel NOTE: The stove temperature is from medium to slightly higher than average, do not let the heat be too low or too high. #bepnhavang #mentunhien #banhmimentunhien CT BÁNH ROTI YẾN MẠCH MEN TỰ NHIÊN/ Bước 1; 20 gr nước 20 gr men tn 20 gr bột 11 hoặc 13 5 gr đường Trộn đều để nở gấp 2 Bước2 60 gr yến mạch 100 gr nước sôi Trộn đều để nguội 1 tiếng Bước 3 40 gr bột nguyên cám 140 gr bột mì 11 hay 13 2 gr muối 10 gr dầu thực vật 60 gr nước nhiệt độ phòng Bước 4 Trộn đều( 1.2.3) để 1 nghỉ 10 phút nhồi lại( lập lại 3 lần nhồi 1 phút,nghỉ mỗi lần cách nhau 10 phút. Tạo tròn cục bột bôi chút dầu ăn lên mặt cục bột và để ủ bột nở gấp 2 thì lấy ra nhồi lại cuộn bột thành hình thanh dài 30cm, chia làm 8 phần, vo tròn và để bột nghỉ 15 phút thì đem cán dẹt mỏng khoảng 1,5ly đường kính 18 cm , để nhiệt chảo trung bình,chảo nóng thì cho vào , khi mặt bột nổi bong bóng thì trở mặt bánh( lưu ý lửa vừa). Mỗi mặt bánh để khoảng 15 giây thỉ trở mặt bánh. BONUS OATSMEAL SOURDOUGH ROTI Step 1; 20 grams of water 20 grams of yeast 20 gr flour 11 or 13 5 grams of sugar Mix well to expand 2 Step 2 60 gr oats 100 gr boiling water Mix well and let cool for 1 hour Step 3 40 gr wholemeal flour 140 gr 11 or 13 . flour 2 gr salt 10 gr vegetable oil 60 gr of room temperature water Step 4 Mix well (1.2.3) for 1 rest 15 minutes and knead again (repeat 3 times kneading for 1 minute, rest 15 minutes each time. Make a round ball, apply a little cooking oil on the surface of the dough and let the dough rise to 2 times. Then take it out and roll the dough into a 30cm long bar, divide into 8 parts, round and let the dough rest for 15 minutes, then roll it out to about 1.5mm diameter 18cm, let the pan heat medium, hot pan Add in, when the dough is bubbling, turn the cake over (note the medium heat).Each side of the cake let it sit for about 20 seconds, then turn it over. #sourdoughroti #bepnhavang #roti