Скачать с ютуб آلبالو پلو با مرغ و ته‌دیگ سیب‌زمینی به همراه نواب - Albaloopolo with chicken by navab в хорошем качестве

آلبالو پلو با مرغ و ته‌دیگ سیب‌زمینی به همراه نواب - Albaloopolo with chicken by navab

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین برای تهیه مرغ زعفرانی: زعفران رو آسیاب کنید و به همراه یخ اجازه بدید تا دم بکشه. دو عدد پیاز رو خلال کنید، به همراه روغن روی حرارت زیاد ۳ دقیقه سرخ کنید و مرغ‌هارو اضافه کنید. نمک، فلفل‌سیاه و زعفرون رو اضافه کنید. (حرارت زیاد هست) هر طرف مرغ رو حدود ۵ دقیقه سرخ کنید و آبجوش اضافه کنید. حرارت رو کم کنید و در ماهیتابه یا قابلمه رو ببندید تا مرغ ها آرام آرام پخته شوند. . در تهیه آلبالو پلو، دقت کنید به ازای هر پیمانه برنج، ۲ پیمانه آلبالو استفاده کنید. اول باید هسته آلبالو رو جدا کنیم. و داخل یک ماهیتابه روی حرارت ملایم روبه کم، به همراه کمی شکر(۱/۵ قاشق غذاخوری به ازای هر پیمانه) و روغن اجازه بدیم تا بجوشه (به مدت ۱۰ دقیقه) برنج رو به همراه نمک به مدت ۷ دقیقه داخل آبجوش بریزید و بعد آبکش کنید. (الان هم برنج نیم‌پز شده و هم آلبالو آماده شده) . برای یک ته‌دیگ بی‌نظیر، داخل قابلمه کمی روغن بریزید، سیب‌زمینی رو رنده کنید(رنده درشت) به اون نمک و زعفران بزنید. خوب مخلوط کنید و با گوشت‌کوب بکوبید تا پهن و فشرده بشه. بعد به صورت لایه لایه برنج و آلبالو رو بریزید، روی اون مقداری روغن بریزید و روی حرارت خیلی کم اجازه بدید تا حدود ۱ ساعت دم بکشه. . بعد از مدت یک ساعت آلبالوپلو آماده هست. مرغ زعفرونی هم آماده هست. سِرو کنید و نوش جون کنید.