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SANCOCHO - Su origen

Antes de todo diremos, para los que lo desconocen, que el Sancocho es un caldo sustancioso elaborado con carnes y viandas o víveres. Existen dos versiones de su origen: la primera sostiene que llegó al Nuevo Mundo en las galeras de esclavos procedente de Africa; sin embargo la version más creíble afirma que el sancocho tiene su origen en las Islas Canarias, de las manos de las danzarinas sulamitas de Andaluz; de allí llega a América donde sufre modificaciones en los países en los que se ha popularizado: (República Domincana, Colombia, Venezuela, Puerto Rico, y Cuba donde es conocido como, la palabra taina, ajiaco.)