Скачать с ютуб ขนมปังบาแก็ต สไตล์ตุรกี ไม่ใส่น้ำตาล และไขมัน Turkish baguette (Somun ekmek) в хорошем качестве

ขนมปังบาแก็ต สไตล์ตุรกี ไม่ใส่น้ำตาล และไขมัน Turkish baguette (Somun ekmek)

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตรขนมปังที่กรอบนอกนุ่มใน แบบลีนๆ สูตรนี้ไม่มีทั้งนำตาล และไขมันค่ะ กรอบมาก และนุ่มมาก แถมทำง่ายด้วยค่ะ ขนมปังบาแก็ต สไตล์ตุรกี ไม่ใส่น้ำตาล และไขมัน Turkish baguette (Somun ekmek) วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ ส่วนผสม สำหรับ 5 ชิ้น ตัดแป้ง 100 กรัม แป้งทำขนมปัง 300 กรัม น้ำอุณหภูมิห้อง 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนชา นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี พักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว ตัดแบ่งแป้งขึ้นรูป พักจนขึ้นเท่าตัว จากนั้น กรีดหน้า ฉีดน้ำก่อนนำเข้าอบ เพื่อความกรอบ วอร์มเตาที่ 250 องศา ระยะเวลาอบ 13-15 นาที อบรองน้ำ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมที่อบ ** ใช้ยีสต์หวานได้ ** กลัวเค็ม เติมน้ำตาลได้ 2 ช้อนชา แต่ปกติไม่ออกเค็มนะคะ ** ใส่อ่างน้ำเข้าไปตั้งแต่วอร์มเตา ** ก่อนนำเข้าอบน้ำในอ่างจะต้องเดือด Ingredients Yield for 5 pcs (100g) 300g Bread flour 200g Water 1 Teaspoon Salt 1 Teaspoon Active dry yeast Pre-heat the oven for 250'c with water bath Bake for 13-15 mins Baking time can be adjust by different of oven and size of what you bake #baguette #artisanbread #ขนมปัง #บาแก็ต #ขนมปังเปลือกแข็ง #homemade #แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen #asliinturkey 📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢 👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55 👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง 👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ 👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ 🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ 👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ 🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ 🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ 📢 Remarks 📢 I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55) The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different Adjust the temperature and time according to your oven's temperament In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen   🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe 📸 Instagram   / asli_kitchen   ➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596   ➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey   🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected] Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute