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Fluffige Subway Baguettes | Nachgemacht mit Axel Schmitt

Heute habe ich ganz besonderen Besuch: Axel Schmitt. Er ist DER Spezialist, wenn es rund um das Thema Brot 🍞 geht. Zusammen mit Axel backe ich heute für euch 2 Varianten dieses super leckeren und fluffigen Subway Brotes nach. Einmal die normale Variante und eine andere Variante mit Käse 🧀 und Oregano 🌿. Wow, ich kann euch jetzt schon versprechen, dass eure Küche super riechen wird! Ich fand es super interessant, mal von einem Brot-Sommelier in die tiefen Geheimnisse des Brotbackens zu blicken und habe den ein oder anderen Tipp mitgenommen. Wir haben zunächst gemeinsam einen sogenannten Poolish erstellt. Das ist ein Hefe-Vorteig, den wir dann später zu dem Hauptteig dazugegeben haben. Man braucht schon etwas Zeit, aber dafür wird das Ergebnis sensationell. Für die besonders schöne Form habe ich einfach mein Baguetteblech 🥖 verwendet. Damit das Brot innen so schön fluffig und außen so crunchy wird, braucht ihr auf jeden Fall entweder einen Backofen mit Dampffunktion oder ihr könnt auch einfach Wasser in einem Topf zum kochen bringen und diesen dann zu dem Backblech in den normalen Ofen stellen. Beides funktioniert super. Für die Käse-Oregano-Variante mischt ihr geriebenen Parmesan mit Oregano, bestreicht das Baguette auf der Oberseite mit Wasser und wälzt es dann in der Mischung. Jetzt geht es ab in den Backofen. Der Geruch von frisch gebackenem Subway Brot ist einzigartig!! 😄 Wir haben unser Baguette noch mit unseren Lieblingszutaten belegt und waren total begeistert, wie lecker es geschmeckt hat. Ideal für Partys, Picknick oder als Mittag- oder Abendessen. Ich bin gespannt, welche Variante euch besser gefallen hat und wie ihr euer Baguette 🥖 belegt habt. Schreibt es mir gerne in die Kommentare. Vergisst nicht den Kanal zu abonnieren und die Glocke zu aktivieren! Und schaut gerne mal bei Axel vorbei, der würde sich freuen😍 ‪@brotsommelier‬ Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Anschauen! Eure Sally ❤️ ❤ Zum Rezept: https://sallys.link/subway-brote Thunfisch: https://sallys.link/tuna-sub Chicken Teriyaki: https://sallys.link/chicken-teriyaki-sub 📝Zutaten für das Rezept: Vorteig 1 g Hefe 80 g Weizenmehl 405 80 g Wasser Hauptteig 460 g Weizenmehl 405 230 g Milch 10 g Hefe 40 g Zucker 12 g Salz 60 g Olivenöl 1 Eigelb Käse-Oregano Variante 4 EL Parmesan (gerieben) 1 TL Oregano 00:25 Was ist ein Brot-Sommelier? 02:53 Zutaten 03:25 Vorteig 04:41 Hauptteig 08:38 Tipps zum Teig kneten 09:25 Teig formen 11:27 Wie sprichst du Oregano aus? 12:07 Teigrollen wälzen 13:00 Gärung 13:49 Brot schneiden 14:17 Brot backen 15:14 Brot belegen Meine kostenlose Sally App für iOS und Android 😍 ❤ Zum Download: iOS: http://sallys.link/ios Android: http://sallys.link/android Originale Sally Produkte: https://www.sallys-shop.de 🎤❤ Mein eigener Podcast 😍: http://sallys.link/podcast Meine Küchenmaschinen Top Angebote Kitchenaid & Kenwood: http://sallys.link/kuechenmaschinen Meine Back- und Kochbücher: http://sallys.link/buecher-fuer-dich __ Ich bin Saliha – Grundschullehrerin, Tochter von großartigen Eltern und selber Mutter von zwei wundervollen Kindern. Es erfüllt mich mit Freude, Menschen zusammenzubringen und mein Wissen mit ihnen zu teilen – ganz egal, ob beim Kochen, Backen, Hausbau, Gärtnern oder Werkeln. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir. __ Werbung / Unterstützt durch Produktplatzierung Shop: http://www.sallys-shop.de Blog: http://www.sallys-blog.de Facebook:   / sallywelt   Instagram:   / sallyswelt   Pinterest: https://www.pinterest.de/sallyswelt TikTok:   / sallyswelt_official   __ Impressum: http://sallys.link/impressum Kontakt: http://sallys.link/kontakt Datenschutz: http://sallys.link/datenschutz