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Pasteles De Arroz, Tradición Puertorriqueña De Corozal, Con Yvonne

Pasteles De Arroz, Tradición Puertorriqueña Desde Corozal Este pastel de arroz es un plato artesanal típico de mi bello país Puerto Rico,pero éste es específicamente hecho en el pueblo de Corozal, Puerto Rico.  El pastel es confeccionado muy parecido a como se hace el pastel de masa o yuca. Este con un sazón distinto por cada artesano del pastel,aquí yo te dejo mi versión. El arroz crece dentro de la hoja y se apastela junto con el plátano verde rayado,y la hoja de plátano de la ese sabor delicioso a pastel. Espero lo disfrutes y lo compartas con tus amigos y familiares. Mi receta de pasteles de arroz Puertorriqueños a mi estilo Boricua: Ingredientes: 2 Tazas de arroz crudo 1 1/2 Plátano bien verde guallado {Rallado} Sal { A gusto} Hojas de plátano amortiguadas 3 libras de Carne para el relleno de tu preferencia { Cerdo,pollo,pavo,res} Yo use un pernil pequeño Metodo de preparar tu carne: 1 pernil pequeño o 3 libras de Carne de cerdo 1/4 Cebolla picadita 1/4 Pimientos rojos y verdes picadillos 4 Ajos machacados 2 cdas Aceitunas Cilantro y Recao mixtos 2 cubitos carne res 1 Sazon culantro y achiote 1 Cda aceite achiote 1cda oregano seco 1 cda comino 1 cda ajo polvo Cortar en pedacitos muy pequeños y hablando el pernil antes de ponerles los ingredientes. Metodo de preparar los pasteles: 1- Deja tu arroz en agua 2 horas o toda la noche 2-Vota el agua y vierte del cardo del guisado 1 1/2 tazas 3- 1 1/2 plátano ya rallado y mezcla. 4- 1 cda aceite achiote 5-Déjalo tapado hasta que vayas hacer tus pasteles Procedimiento para los pasteles. 1-Se coloca la hoja de plátano, se le pasa aceite achiote antes de poner tu arroz y se le pone una cuchara de arroz,preciosa un poco con la misma cuchara.Coloque encima del arroz el guiso.Una cuchara de guiso ,depende del tamaño del pastel. doble hacia ud la hoja hasta sellar el pastel. 2- Doble la hoja con el papel del pastel ,muy bien para que no coja agua a la hora de ponerlo a hervir.No aprietes mucho, deja espacio ya que el arroz esta crudo y va a crecer. 3- Recuerda el arroz crece ,cuando se cocina. 4-Poner a hervir 45 a 60 minutos. 5- Abres el cordón, papel y hoja y comienzas a disgustar de este manjar delicioso. Forma de cocinar tus pasteles. 1- En una olla honda y grande ,pon a hervir agua con sal al gusto,y coloca tus pasteles y tapa muy bien. 2- Cocina a fuego alto por hasta que comience a hervir. 3- Cuando comienza a hervir,baja el fuego a medio fuego deal cocinar por 60 minutos. { 1 hora }. Tips: Usted puede agregar algunas aceitunas y pimientos rojos picados, si lo desea. Añadir el caldo de res o de pollo. Cocine en medio alto hasta que el agua se evapora y comienza a formar cráteres. Apague la temperatura. Si no quieres poner el arroz crudo ,puedes semi cocinar el arroz al dente medio crudo. Espero te gusten los pasteles Puertorriqueños,originales de Corozal.PR.Disfrutamos en cualquier época ya sea Navideña o fiestas de cumpleaños. FaceBook -   / yvonne.chinea   Cocinando Con Yvonne ♡ ❤♡ Mofongo Con Chuletas Con Sabor A Puerto Rico ♡ ❤♡    • ♡ ❤♡ Mofongo  Con Chuletas Con Sabor ...   ♡ ❤♡ Pasta Con Guajillo Y Ajo A Mi Estilo ♡ ❤♡    • ♡ ❤♡  Pasta Con Guajillo Y Ajo A Mi E...   ♡ ❤♡ Arroz Con Calamares Con Sabor A Puerto Rico ♡ ❤♡    • ♡ ❤♡ Arroz Con Calamares Con Sabor A ...   ♡ ❤♡ Cómo Preparar Fácilmente Queso Fresco casero A Mi Estilo Boricua ♡ ❤♡    • ♡ ❤♡ Cómo Preparar Fácilmente Queso F...