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Pressure Cooker Suadero / Suadero en olla de presión

Pressure Cooker Suadero Preparation time: 1 hour 25 minutes Cooking time: 1 hour 10 minutes Servings: 4 Difficulty: Low This pressure cooker suadero is the best way to enjoy the taco stand classic from the comfort of your own home! Ingredients: 3.3 pounds rose meat 1/2 onion, for cooking the rose meat 1 head garlic, for cooking the rose meat 1 sprig aromatic herbs, for cooking the rose meat 1 cup lard, for cooking the rose meat water, for cooking the rose meat 2 tablespoons vegetable oil 1 cup green onion corn tortillas 1/4 cup onion, finely chopped 1/4 cup cilantro, finely chopped red salsa, for serving lime, for serving Preparation: In a pressure cooker, combine rose meat, onion, garlic, aromatic herbs, and lard. Cover with water. Cook over medium heat for 1 hour. Remove rose meat and strain. In a skillet, heat oil and fry onion. Add rose meat and cook for 10 minutes or until brown. Season with salt and set aside. Place warm tortillas on a plate. Top with pressure cooker suadero, garnish with cilantro and onion, and serve with green salsa on the side. Presentation: Serve pressure cooker suadero on a plate garnished with cilantro, onion, and with green salsa on the side. Tips: Lard will add a boost of flavor and will tenderize rose meat as it will brown in it once the liquid evaporates. Suadero en olla de presión Tiempo de preparación: 1 hora 25 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos Porciones: 4 Dificultad: Baja ¡Disfruta de este clásico de las taquerías en versión fácil y rápida! No te puedes perder esta receta de suadero en olla a presión, le encantará a toda la familia. En la cocina mexicana, el suadero es un fino corte de carne de la parte intermedia de la vaca o cerdo, entre la panza y la pierna, el cual se caracteriza por tener una textura muy suave. Ingredientes: 1 1/2 kilos de suadero 1/2 cebollas, para cocer la carne 1 cabeza de ajo, para cocer la carne 1 ramita de hierbas de olor, para cocer la carne 1 taza de manteca de cerdo, para cocer la carne suficiente de agua, para cocer la carne 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla cambray suficiente de tortillas de maíz 1/4 tazas de cebolla, finamente picada 1/4 tazas de cilantro, finamente picado al gusto de salsa roja, para acompañar al gusto de limón, para acompañar Preparación: Coloca el suadero, la cebolla, el ajo, las hierbas de olor y la manteca en una olla a presión, cubre con agua. Cocina a fuego medio por 1 hora. Retira y cuela la carne. Calienta el aceite en un sartén y fríe las cebollas, luego agrega la carne y cocina por 10 minutos o hasta que esté dorada. Sazona con sal y reserva. Coloca las tortillas calientes en un plato extendido, agrega el suadero y decora con cilantro y cebolla. Acompaña con salsa verde. Presentación: Sirve sobre un plato extendido, decora con cilantro, cebolla y acompaña con salsa verde. Tips: La manteca le aporta sabor y suavidad a la carne, cuando el líquido se consume, la carne se empieza a dorar con la manteca.