Скачать с ютуб Торт вишня-шоколад, ідеальний рецепт шоколадного бісквіту в хорошем качестве

Торт вишня-шоколад, ідеальний рецепт шоколадного бісквіту

ІНГРІДІЄНТИ Заварний шоколадний бісквіт: какао - 25 г. цукор 130 +50 г. вода - 75 г. рослинна олія без запаху - 100 г. яйця с1 - 4 шт ( 225 г.) борошно - 150 г. розпушувач - 5 г. сіль - дрібка Вишнева начинка: Вишня 300 г Цукор 80 г Крохмаль кукурудзяний 20 г. Шоколадний ганаш: молочний шоколад - 200 г. вершки 33% - 275 г. Крем чіз: кремсир - 100 г. цукрова пудра - 40 г. вершки 33% - 50 г. Торт схожий на "шварц" або "чорний ліс", але набагато ніжніший та збалансований. Заварний шоколадний бісквіт має дуже насичений шоколадний смак та аромат, в той самий час зберігаючи легку текстуру, збитий ганаш на молочному шоколаді добре контрастує з вишнею, а зовсім трохи крем чізу додає свіжості. Music: From My Heart Musician: BDKSonic