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GRAFFE CIAMBELLE NAPOLETANE senza patate - Soffici come al BAR, anche per BOMBOLONI | Mehl Channel 8 лет назад

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GRAFFE CIAMBELLE NAPOLETANE senza patate - Soffici come al BAR, anche per BOMBOLONI | Mehl Channel

Le Graffe sono delle morbidissime ciambelle ricoperte di zucchero semolato, generalmente preparate nel periodo di Carnevale. Noi siamo abituati a trovarle ogni mattina nelle vetrine dei Bar e la tentazione di far colazione con una di queste delizie è sempre molto forte! Guarnite generalmente con semplice zucchero, spesso vengono anche farcite con creme, cioccolato o marmellata. Queste ciambelle vengono fritte in olio di semi di arachidi, ma ci sono delle pasticcerie che preferiscono friggerle nello strutto per conferire un sapore davvero caratteristico. #graffe #ciambelle #bomboloni #ricettenapoletane #dolcinapoletani #krapfen #carnevale Mostrateci le vostre riproduzioni delle nostre ricette, noi le condivideremo su: Facebook ➜ / mehlchannel Instagram ➜ / mehlchannel INGREDIENTI: ATTENZIONE in base alla qualità di farina e burro/strutto che utilizzate potrebbe cambiare la quantità di farina necessaria. Iniziate con 125gr di farina per tipologia e solo se necessario arrivate a 150gr di farina totali per tipologia (in totale 300gr di farina tra Manitoba e Farina 00). Inizialmente l'impasto potrebbe sembrare appiccicoso, continuate a lavorare a lungo a mano o con la macchina fino ad ottenere un panetto liscio. 125/150g Farina Manitoba 125/150g Farina 00 25g Strutto o burro 2g Sale 25g Zucchero semolato + Zucchero per la copertura 1 Uovo Vaniglia 35ml Acqua 90ml Latte -4g Lievito di Birra in polvere

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