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일식당 데리야끼 레서피(전문가용)

일식당에서 사용하는 데리야끼 소스 입니다. 물을 넣지 않아 오랜기간 보관하며, 베이직 레서피에 장어뼈, 닭뼈, 쇠고기 스지등 용도에 맞게 사용하실수 있습니다. 다양한 한식양념이나, 불고기 덮밥, 장어타래로 사용하실수 있는 레서피입니다. 가쓰오부시를 우려 사용하면,, 감칠맛과 향을 더할수도 있습니다. 미림은(롯데)를 추천합니다. 미술, 미향등등은 레몬식초가 들어가있어 신맛이 날수있습니다. *데리야끼 레서피 정종 700g 미림(롯데) 700g 양조간장(505) 400g 백설탕 280g 양파 120g 당근 100g 마늘 8개 생강 20g 대파 70g 감초 3개 청양고추 (option)

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