Скачать с ютуб 모두가 사랑하는 "애플파이" 애플턴오버/쇼숑오뽐므 в хорошем качестве

모두가 사랑하는 "애플파이" 애플턴오버/쇼숑오뽐므

✔✔✔✔✔레시피 자세히보기 Instagram   / old___fashioned_   비지니스 문의 E-mail [email protected] 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. 레시피만 올리지 말아주세요* ========================================== 안녕하세요 여러분! 이 계절과 너무 잘 어울리는 프랑스식 사과파이 "쇼숑오뽐므" 소개해 드립니다. 쇼숑오뽐므는 퍼프 페이스트리를 사용하는게 포인트인데, 크게 3가지 방법이 있습니다. 오늘 소개해 드리는 방법은 차가운 버터를 조각내어 밀가루와 뭉치고 결을 만들며 밀어주는 "푀이타주 하피드" 입니다. 초보자도 어렵지 않은 간편한 방법입니다. 파이지는 바사삭 바사삭, 속은 달콤한 사과 필링이 가득..진짜 행복해 는 맛이랍니다. 꼭!! 만든 당일에 드셔주세요.. 당일에 드시지 못하는 경우 냉동 보관해 주시고 에어프라이어나 오븐에 3분정도 데워서 드시면 바삭해 집니다. ========================================== 재료 지름9.5-10cm 14개 분량 파이지 중력분 300g 무염버터 250g 차가운물 120g 설탕 10g 소금 5g 사과필링 사과 450g 설탕 90g-95g (사과가 많이 달지않으면 95g을 추천) 시나몬파우더 2g (혹은 시나몬스틱 사용가능) 레몬즙 15g 시럽 만들때 럼 10g 추가 달걀노른자 1개 1. 버터는 깍둑썰기하여 사용하기 직전까지 냉동 보관한다. 2. 물에 설탕과 소금을 넣고 녹인 후 사용 직전까지 냉장 보관한다. 3. 중력분에 버터를 넣고 코팅시킨 후 물을 넣고 빠르게 한 덩어리로 뭉쳐준 후 최소 40분-1시간 냉장보관한다(글루텐이 최대한 생기지 않도록 정말 빠르게 대충 뭉쳐버리는 게 중요) 4. 반죽을 냉장 보관하는 동안 사과조림을 만든다. 5. 반죽을 꺼내서 덧가루를 뿌려가며 3절접기 한다. 6. 중간 중간 반죽을 냉장 보관하며 5번 반복한다. 7. 반죽을 두께 0.5cm (5mm)로 밀어펴준 후 커터로 찍어낸다(나머지 반죽은 모아서 다시 사용) 8. 찍어낸 반죽은 30분 정도 냉장 보관해 준다. 9. 가운데를 살짝 밀어펴준 후 사과필링을 적당히 넣어준 후 물을 살짝 묻힌 후 접어준다. 달걀 노른자를 두번 발라준 후 원하는 무늬를 낸다. 10. 예열한 오븐 190도에서 10분, 180도로 낮춘 후 15분 더 구워준다(스메그기준) 인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요. 오븐마다 차이가 있으니 구움색을 확인하는게 제일 정확합니다 11. 오븐에서 꺼낸 파이는 시럽을 두번 발라준 후 식힘망으로 옮긴다. ========================================== (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다) ✔ 영상속 사용한재료 물결커터 https://link.coupang.com/a/bGrAsI (여기서 가장 큰사이즈 사용) 페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I 시나몬파우더 https://link.coupang.com/a/bGrbWA 레몬즙 https://link.coupang.com/a/bGrBez 붓 https://link.coupang.com/a/bGrvMA 스메그 아날로그 오븐사용 "올드패션베이킹북 구매" http://www.yes24.com/Product/Goods/11... https://link.coupang.com/a/bGop5w ========================================== BGM정보 Track : With Coffee -    • [Royalty Free Music] With Coffee (Lyr...   Track : A Cup of Tea -    • [Emotional Music]  A Cup of Tea | Roy...   What you are to me by Jiye Kim   / what-you-are-to-me