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CULINÁRIA DE TERREIRO - CARURU DE COSME E DAMIÃO

O caruru de setembro é sagrado na Bahia! A data festiva é 27 de setembro, mas cada um decide o melhor dia para presentear Cosme e Damião. A alegria é certa! Muita comida! Fartura! Cada pessoa que acredita e tem fé em Cosme e Damião tem sua própria forma de celebrar os protetores, mas algumas poucas regras são seguidas: tem que ter uma quantidade generosa de guloseimas, a comida principal é o caruru e tem que ser compartilhado com as pessoas, priorizando as crianças, pelo menos sete. O “caruru completo” tem: o próprio caruru, o vatapá, o xinxim de galinha, o feijão preto, a farofa, o arroz, o amalá, a cana-de-açúcar, o acarajé, o abará, o feijão fradinho, a banana frita, o milho branco, o milho vermelho, a pipoca e doces! No Terreiro de Solange Borges é assim e ainda tem muito samba! Mas cada casa é uma casa e cada lugar tem seu jeito próprio de fazer o caruru. O que importa mesmo é celebrar! É compartilhar o alimento! É agradecer a proteção... O que importa mesmo é cultivar a alegria e o amor no coração! E Viva São Cosme e São Damião!