Скачать с ютуб 雪どけバターサンドの作り方✴︎How to make Butter cream cookies✴︎ベルギーより в хорошем качестве

雪どけバターサンドの作り方✴︎How to make Butter cream cookies✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。 今回は、ホワイトデーも意識しつつずっと気になっていた、 たっぷりのバタークリームがサンドされたレーズンバターサンドを作ってみました！ ミルキーなクリームとジュワッと芳醇なレーズンもたっぷりと入れた、癖になる味わいです！ せっかく作るのでもう一種類、洋酒がふわっと香る濃厚まろやかなチョコバターサンド！ こちらもとろける様な口どけのバタークリームでおすすめです。 バタークリームは重たいイメージがあるかもしれませんが、イタリアンメレンゲと合わせた 驚くほど軽くてミルキーなまろやかさがあるクリームになっています。 冷蔵庫から出したても美味しいですが、15分ほど室温で戻しておくとクリームがトロッと柔らかくなります！ ぜひ、作ってみていただけら嬉しいです♪ 雪どけ２種のバターサンド Butter cream cookies ■ラムレーズン レーズン 50g グラニュー糖 25g お湯 15g ラム酒 25g ブランデー 15g ■プレーンクッキー 直径4cm 150℃で40分焼く 薄力粉 190g 粉糖 70g 塩ひとつまみ(1g) 無塩バター 120g 卵黄 1個 ■ココアクッキー 直径4cm 150℃で40分焼く 薄力粉 180g 粉糖 70g ココアパウダー15g 無塩バター 120g 卵黄 1個 ■バタークリーム （半分はチョコバタークリーム用） 無塩バター 400g グラニュー糖 180g 水 60g 卵白 2個(80g) ■チョコバタークリーム バタークリーム 300g スウィートチョコレート 70g 生クリーム35％ 35g ラム酒 8g ブランデー 12g ■Rhum raisin 50g raisin 25g sugar / sucre 15g hot water / eau chaude 25g rum / rhum 15g brandy / cognac ■Pâte sablée Φ4cm 150℃→40min 190g cake flour / farine(T45) 70g powdered sugar / sucre glace a pinch of salt / 1 pincée de sel 120g unsalted butter / beurre non salé 1 egg yolks / jaunes d’oeufs ■Pâte sablée cocoa Φ4cm 150℃→40min 180g cake flour / farine(T45) 70g powdered sugar / sucre glace 15g cocoa powder / poudre de cacao 120g unsalted butter / beurre non salé 1 egg yolks / jaunes d’oeufs ■Crème au beurre(butter cream) 400g unsalted butter / beurre non salé 180g sugar / sucre 60g water / eau 80g egg white / blancs d’oeufs ■Crème au beurre chocolat 300g butter cream / crème au beurre 70g sweet chocolate / chocolat noir 35g heavy cream35% / crème fraîche35% 8g rum / rhum 12g brandy / cognac ーーーーーー 3月６日に発売するコラムエッセイ本についてお知らせです。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ご予約はこちらから↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 Amazonで予約いただいた方にはダウンロードデータのプレゼント付き！ プレゼントの内容は僕のベルギーのおすすめチョコレートショップの手書きイラストのマップのデータです。 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします    / @lessensciel2585   ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日    / @lessensciel8566   ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪   / lessensciel.recette   youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。   / lessensciel2   ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library