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최고의 요리 비결 - 정미경의 황태찹쌀구이와 황태채볶음_

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 정미경의 황태찹쌀구이와 황태채볶음, [황태찹쌀구이] 주재료 황태(1마리), 찹쌀가루(1컵) 황태 밑간 재료 참기름(½T), 간장(1t), 맛술(1T) 양념장 재료 간장(1T), 설탕(1t), 고추장(3T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(½t), 물엿(1½T), 참기름(1t) 부재료 쪽파(약간), 통깨(약간), 1. 황태(1마리) 머리, 꼬리, 지느러미 잘라 낸 뒤 물에 적셔 10분 정도 불린다. 2. 간장(1T), 설탕(1t), 고추장(3T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(½t), 물엿(1½T), 참기름(1t) 섞어 양념장 만든다. 3. 참기름(½T), 간장(1t), 맛술(1T) 섞은 뒤 불린 황태에 발라 밑간한다. 4. 황태 껍질 부분에 칼끝으로 잔칼집 넣은 뒤 먹기 좋게 썬다. 5. 황태 앞뒤로 찹쌀가루(1컵) 입힌다. 6. 팬에 기름 두른 뒤 황태 올려 굽는다. 7. 황태에 양념장 바른다. 8. 그릇에 가지런히 담은 뒤 쪽파(약간) 올리고 통깨(약간) 뿌린다. [황태채볶음] 주재료 황태채(50g), 쪽파(15g) 양념장 재료 간장(1T), 설탕(1t), 고추장(3T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(½t), 물엿(1½T), 참기름(1t) 부재료 소금(약간), 식초(약간), 참기름(1T), 통깨(약간), 1. 황태채(50g) 먹기 좋게 자른다. 2. 팬에 기름 두른 뒤 불 끄고 황태채 볶는다. 3. 황태채, 쪽파(15g)에 양념장 넣어 버무린 뒤 통깨(약간) 뿌린다. 4. 그릇에 먹기 좋게 담는다. ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶http://www.youtube.com/subscription_c... ▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/ ▶Check out what we're up to elsewhere: https://plus.google.com/+EBSCulture